返回第八百四十七章 孔府菜之秦皇鱼骨(第2/3页)  神级美食主播首页

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,蒜香出现,继而蒜身出现金黄色,用漏勺将其捞了出来。

    这一次用过的油叶飞可没有再败家子一样的给倒掉,而是在炉灶上继续加热。

    油温达到七成的时候,这才将镶嵌了鳇鱼骨的桂鱼肉放了进去。

    哧啦一声炸响,很快一阵鱼肉香冲了出来。

    叶飞站在操作台的前面,一只手拿着一个漏勺,一只手端着炒锅的把柄,手里的漏勺不时的在油里面滑动一下,让鱼肉活动一下,为的就是避免布局受热,炸的不均匀。

    鱼肉易熟,没多久两片鱼肉被炸的两面金黄,但是依然非常细嫩,因为叶飞用漏勺将它们捞起来的时候,所有人都看到两片鱼肉竟然还柔嫩的颤抖。

    控油之后,将两片鱼肉放在了一个盘子里面,然后......然后叶飞又开始败家了,端起锅,将半锅油哗啦一下又给倒下水道去了。

    对于叶飞的这种追求极致而又败家到极致的行为,直播间的观众已经见怪不怪了,一个个的除了咧咧嘴,什么话都说不出来。

    将油锅在水龙头下冲洗干净,再次放在炉灶上,重新加入新油,切好的葱段和姜片入油爆炸之后,捞出来放在一旁,直接往里面加入适量甜酱,等到锅里面起泡的时候,叶飞往里面加入了少许的酱油和一小碗奶白色的汤汁,继续烧。

    一分半钟之后,炉火关上,将锅里里面的汤汁浇在了盘子里面的鱼肉片上,然后将刚才炸好的金黄色的蒜瓣放在鱼肉上面,点上少量盐水。

    将蒸锅拿了出来,上灶加水,然后将盛着鱼肉的盘子放在了蒸锅里面,大火将水烧开之后,转小火蒸了四五分钟就直接关火。

    盘子从蒸锅里面取出来,众人就看到此时盘子里面原本金黄色的鱼肉此时被蒸的色泽内敛,湿润的淀粉层微微的翘起,露出里面黄红色的鱼肉。

    看到这种鱼肉,直播间的观众就开始骚动了,因为谁都知道,这种鱼肉才是真正的极品状态,在这黄红色的鱼肉下面,绝对是白皙柔嫩的鱼肉和被鱼肉的香气一直熏蒸着的鱼骨,吃到嘴里面绝对是一种别样而又至极的享受。

    就在大家以为这样就结束的时候,就见叶飞一伸手拿过一个紫砂锅放在了炉灶上。

    看到这一幕,很多人都醉了。

    “我靠,这道美食看着不复杂,怎么做起来这么繁琐啊。”

    “要不要这么夸张啊?就是一道菜而已,叶神这前前后后都用了三种锅了啊。”

    “我也是无语了,要是平时的时候自己做这道美食绝对做的不像样子啊,因为光锅就不够,我家里面就一个烧水锅一个炒菜锅,对对对,还有一个高压锅。”

    “噗我估计整个直播间里面现在八亿多人,家里面有砂锅的人不超过六成,这玩意太费时间了啊。”

    “我家有电砂锅。”

    “靠,别跟我提电砂锅,电烧锅不仅费时间,还他喵的费电,想当初老子买了一个电砂锅,也是第一次用,竟然不会用,本来想用它煮面条呢,结果加进去水之后才发现半个小时之后水还是凉的,我还以为锅坏了呢,一问朋友才知道,这水根本就不可能烧开,只能是慢慢的将水温往上提,在提温的同时将食材给蒸熟。”

    “哈哈哈,有才,兄弟,你太有才了,用电砂锅煮面条?你没急死已经算你不错了,那玩意煲汤都要好几个小时啊。”

    人们一边议论,一边看叶飞继续操作。

    紫砂锅放在炉火上,往里面加入清汤,等到清汤烧开之后,冬菇丁和冬笋条入锅,然后倒入料酒,等到锅里面的冬菇丁和冬笋条熟了之后,往里面淋上少许的小磨香油,用小勺子搅动了一下,用湿纱布垫着手,将锅里面的汤汁倒在了盘子中的鱼肉片上。

    只是这汤汁刚刚倒在鱼肉片上的时

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