不夸张的说，更是一种彰显品味的手段！

    相当的多人习惯了只点自己熟悉的菜吃，并且不断重复，甚至看到有的朋友到了外地还点自己喜欢的那几样家乡菜，就是去了外国，还到中餐厅里去点自己喜爱的家乡菜，转动脑筋相当的快的想了想多了一点说人家“不正宗”和“不好吃”的评论。

    而如果有了客人在场，不少朋友的点菜方式是点上几种自己熟悉的菜，又一次凝色的加上几种比较贵的菜，对于这些菜是不是受客人欢迎，完全没有把握。

    有人有一些自己常吃的菜，但是基本上不晓得菜的原料，甚至不晓得菜的做法。

    俗话说“技不压身”，除了唱歌唱得好、会穿衣打扮，会点菜在职场里也同样受用。只要运用得当，绝对会给你的职场形象加分。拥有点菜绝技，每次出面点菜都拥有宾主尽欢的大团圆结局。

    点菜也是大学问。

    既要考虑一桌客人的年龄构成，工作特色，又一次凝色的一次要考虑市面上的美食流行趋势，这家饭店的特色。另外，买单的人脾气也要摸一摸，是大锅饭还是私房钱，是小气鬼还是大方气派？点菜真的有学问。

    某次点菜，起初每次吃饭小小也都是温柔可人地等对方点，直至某次留下了yīn影。“对方也是一个实在人，看我比较瘦，怜香惜玉一鼓作气点了土豆、红烧ròu加蛋、大虾、松鼠鱼……浓油赤酱满满一桌。

    ”散场时剩了大半桌菜，没人好意思提出打包带回家。小小也曾遇到过出手矜持的，点来点去都是素菜。“有一些蔬菜比ròu还贵，还吃得不舒服。”

    如果你有留意，总会发现公司里有这样一种人，堪称“气氛调节器”。工作能力姑且不论，但领导出席宴会总是喜欢带上他。

    这样的人物往往有这样的过人之处：会点菜、酒量好、口才好，有他在场，气氛总是特别融洽。现在部门吃饭相当的喜欢带上小小，“因为他们晓得，每回我点一桌子菜总会比别人点得便宜，且菜又一次凝色的一次比别人点的好吃。”

    根据我们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题。

    点菜时，不仅要吃饱、吃好，并且必须量力而行。

    如果为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，并且还会招人笑话。这时，一定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。不得不点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。

    也不得不根据“个人预算”，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，并且不得不兼顾个人的财力和口味。

    被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对方欢迎的。

    或是认真点上一个不太贵、又一次凝色的一次不是大家忌口的菜，又一次凝色的请别人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。

    一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。

    通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。

    如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。

    不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，并且还不得不避免因为不懂而出洋相、闹笑话。

    无论哪家餐馆，其风味都和它所属的派系相近，但是每家都有每家自己的特色。

    比方说吃淮扬菜，蟹黄狮子头，水晶虾仁，响油鳝丝，油bào河虾等大概都是必备菜，但是各家烹调手法上还是有所区别。

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