李玉情很珍惜的吃完了面，汤汁也喝的一干二净，不雅的打了个嗝。

    这把身边的粉樱震惊了：“小姐！你…怎么吃的这么干净？”

    “没事儿，上午饿得慌。”李玉情淡定的说完，从椅子上起身去了前院，要去看账本和商定一些事情。

    粉樱跟在身后，疑惑的转动着灵气的大眼睛，小声嘀咕着：

    “明明上午在铺中吃喝了不少茶饮糕点呢，怎么还饿得慌？”

    她可真是想不透。

    挠了挠头，索性也不去想，不是什么要紧事，还是跟紧小姐重要些，便大步往前迈去。

    李玉情坐到了铺子一楼的等候台上，等着他们对账完。

    就是那张长长的桌子，左右两边都摆着凳子的地方。为了方便称呼，把它叫做等候台。

    李三天和铺里的掌柜李赤峰，账房李紫熙三个人在对账，其余的人都午歇去了，毕竟下午开业还有的忙。

    “小姐，已经对好了。”李三天走过来，把对好的账本给她看。

    “嗯。”

    接过账本仔细看了起来，近些日子李三天对她殷勤恭敬多了，虽然脸还是那么臭，但一个人的态度改变用心去观察，还是看得出来的。

    要说是为什么会这样，她不用深思就能说出个一二三来，是销了他奴籍的感激，或是知遇之恩，抑或是认可了她这个主子。

    无论是哪个，这种改变都是好的，说明这个人已经被攻略了一大半了，剩下的一小半，就是时间能解决的了。

    李玉情瞧着账本，卖的最好的是酸梅汤，共卖了两千四百八十份，也就是约莫平均每分钟十来份。

    这倒是在她的意料之中，酸梅汤价格便宜，有着大量的平民百姓愿意尝尝鲜，自然卖的也就多了。

    但让她没有想到的确是各样的奶茶竟然也卖得很好，卖的最少的也是最贵的都有二百三十多份，开业的时间是现代的四个小时左右，这就说明差不多每分钟一份，这是已经是个很好的数据了。

    卖的最好的奶茶并不是最便宜的，而是外面摊子上免费尝试的红茶奶茶。可能是免费尝试过，味道得到了一致的肯定，所以大多数人选择了它，达到了一千二百三十八份这个购买数据。

    这就像在现代点外卖一样，大家喜欢选择口碑好的，这样大概率避免了踩雷的风险。

    看完把账本放在桌上，抬头望向李赤峰：

    “红红，你是掌柜，负责看铺里的生意情况和处理纠纷，你上午观察到的跟我说一下。”

    红红是她给他取的小名。

    李赤峰：…默了好一会，半天没反应过来叫的是他。

    眼神游移着，看着一脸正经的自家小姐，和一旁憋笑着的众人，嘴角抽了抽，脸很淡定，声音也很淡定的回了话：

    “大部分顾客都是平民百姓，买酸梅汤和薄荷糕的比较多，是这两样价格便宜的原因，比较少去尝试其他的，但会买些易储存的糖果果酱。

    一部分是家境稍好的，买的种类杂乱，基本覆盖全部的商品，而且价格中等和低廉的商品买很多。

    少数是家中富裕的，大多上了二楼，点的都是最贵的茶食，吃完还买了不少带回去，选的是中等价位最贵的。”

    李玉情听着，点了点头：“你能大概估摸一下每样类型的顾客有多少人吗？”

    与面盲相反，另一种人能印象深刻的记住见过一面的脸孔。当时选人的时候，李赤峰就说了他的这一绝活，所以这回综合考虑才叫他做了掌柜。

    李赤峰没有慌乱，好像意料到她会问这个问题，略显老成的脸上带着自信的笑：

    “若是我没看错，平常百姓大概有一千五百多人，家境稍好的有七八百人

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