干净的木盆，舀了几勺装在罐子里的麦粉出来。

    这里的麦粉麦粉，指的就是小麦磨的粉，也就是白面。

    想到家里的人口，赵玉直接多舀了好几勺出来。

    跟着，她又拿出几个鸡蛋，打碎扔进麦粉里面。

    盐巴取出少许，加冷水。

    赵玉利用家里的筷子，将木盆里的一堆东西顺时针搅拌，将其和匀。

    当然，这个过程，只靠赵玉一个人肯定是不行的，她力气小，到了最后，根本揉不动，还是李氏帮忙弄的。

    最终，李氏揉出了一个手掌大小的白色面团。

    赵玉一旁指挥，“奶，用家里的擀面杖将其擀成薄片，嗯，要多薄又多薄。”

    听着赵玉的话，李氏取出擀面杖，在厨房的敦厚案板上来回不断的捻着。

    直到将其擀成薄薄一张快要透明的程度。

    最后，利用菜刀，将其切成适当大小的四方小块。

    方块不过成人的巴掌大小，薄薄的一层，似乎一戳就破。

    李氏干了几十年的家务，这点子手艺还是有的。

    一旁的赵玉抽空看了眼，只觉得她奶的手艺真不错。

    “然后呢？”面皮擀出来了，李氏问接下来要做什么。

    赵玉伸手，指着热气开始上来的铁锅，“倒油，等油熟了，将薄片放进去，炸酥，呈金黄色，那就是成了。”

    毕竟煎饼嘛，最终还是要被摊出来的。

    且所靠的，还是外面的那个铁疙瘩。

    李氏点点头，抱起装油的坛子开始往铁锅里倒油。

    天热，李氏炼出来的油脂没有凝实，带有些许般白的金黄的油脂顺着坛口，流进了铁锅里。

    差不多倒了小半坛出来，李氏这才罢手。

    重新将油坛放好，李氏取出一双干净的木筷，一边试着铁锅里的油温，一边挑着切好的薄片。

    滋啦滋啦———

    油温升了起来。

    李氏挑起一张薄片，扔进已经温热的油脂，待到双面炸至金黄凸起，迅速将其夹出。

    按照这样的速度，李氏将切出来的薄片全都炸了出来。

    这时，赵善宇也生好了火，从外面走了进来。

    赵玉赶忙招呼，“小叔，快，将这些炸好的薄片端出去，咱们要做煎饼了。”

    “奶，锅里油还得留着，咱们还要下次用。”

    怕她奶用这油做菜，赵玉特意交代一句。

    李氏摆摆手，“我晓得，还有旁的事不？”

    若是没有，她要去做晚饭了。

    赵玉摇头，“没了。”

    剩下的面糊，她打算让赵善宇自己动手，毕竟是他去卖，不会怎么行。

    带着余下的材料，赵玉和赵善宇出了厨房。

    出了厨房，赵玉将麦粉和豆粉交到赵善宇手上，“小叔，加冷水，把它搅成面糊。”

    “面糊？”拿到手里的麦粉和豆粉的赵善宇迷茫，“要多面？”

    “唔”赵玉想了想，给出了一个大致的范围，“看你，就是用筷子挑起来，能似断非断，顺利滴落下来就可以。”

    见越说越迷茫，赵玉干脆放弃这些词语，转而换成能够让人容易听懂的话，“反正，你喜欢吃皮薄的，就多加水，喜欢吃皮厚的，就少加水，反正咋样都行。”

    煎饼，不出意外，他家独一份的买卖，也没个甚么标准，做成啥样，都有人买账的。

    赵玉这样一说，赵善宇就明白了。

    嗨呀，这不就是随心所欲！

    赵善宇点点头，自信的抱着木盆去了井边。

    赵玉则抱着剩下的材料去了后院。

    后院

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