“俊杰，既然李老有指点你的心思，那你就赶紧露一手，让李老点评点评。

    对了，李老，是做淮扬菜还是川菜呢？”

    王志强嘴都快笑裂开了，仿佛这里就是自家的自留地一样，显得是那样的轻松和随和。

    “川菜吧，让我看看他们的川菜功底怎么样？”

    李老不置可否，端起紫砂壶嘬了一口，再悄悄地看了侯会长一眼，发现他一点儿也不在意，心里便开始有些奇怪了起来。

    这不太像侯会长的作风啊，这小侯子心里到底在打什么算盘啊？

    不过搞不懂也没什么，不管他有什么想法，最后的结果都不会有任何的改变，自己叫他们来，也只是想了却一下之前的琐事，免得他们一天到晚打电话来烦自己，神烦......

    李老在保姆耳朵旁边说了几句，过了一会儿保姆便将食材拿了过来，两只整鸡，大葱、辣椒等等食材。

    我去，这不是做宫保鸡丁的配菜吗？

    楚云风瞄了一眼之后，马上就判断了出来，这道菜今天都快被自己给做烂了，没想到忙活了一天，到了最后竟然还要做这道菜。

    “食材来了，你们俩个小辈就上去做做吧，就用这些食材随便做一道菜吧。”

    李老满是皱纹的脸上露出了一丝笑容，这笑容中带着一丝苦涩，被楚云风给捕捉到了，难道说着李老看人做菜追忆起了往事？

    竹林里刚好摆放了两个灶台，看样子是其他地方挪过来的，应该是李老为了今天特意准备的。

    吴俊杰第一时间便走了上去，选择了右边的灶台，侯会长对着楚云风点了点头，然后楚云风便起身，对着李老鞠了一躬之后走向了左边的灶台。

    看见楚云风鞠躬之后，李老的唇角不经意地动了一下......

    川菜！

    一只鸡！

    大葱！

    辣椒！

    花生米！

    ......

    这一切都说明这道菜只能是宫保鸡丁，不然呢？

    王志强坐在那里对着侯会长点头笑一下，又对着李老笑一下，仿佛自己徒弟上去是多给自己争脸一样，整个人乐呵得不行。

    侯会长眼睛的余光早就看到了王志强的得意，心里暗自笑着，别乐得太早，功课都不做就跑来献丑，咱们看谁笑到最后。

    “好，开始吧！”

    李老看见两人站在灶台上，已经熟悉了食材之后，便宣布可以开始了。

    第一件事情当然是处理鸡肉了，所谓行家一出手，便知有没有，两人几乎是同时出刀，刀速都非常的快，几乎是个势均力敌的样子。

    嗯？

    王志强有些意外，俊杰的刀工自己可是知道的，平时没事儿的时候就苦练刀工，在刀工这一项上面，那在年轻一辈的厨师当中绝对算得上是顶尖的。

    几乎是快要摸到技师的水准了，本想着能够在李老面前显露显露的，可是万万没想到，这侯会长带来的年轻人的刀工也是非同凡响。

    处理鸡肉的刀工看起来大开大合，而不像俊杰那样细腻如丝。

    楚云风使用的狂风九刀是先将鸡肉给大卸八块，然后才开始分解鸡肉。

    而吴俊杰的刀工则是顺着鸡肉的骨头，一点一点地开始直接分离，碰到有骨头的地方就将关节给卸下，然后继续剔肉。

    两种刀工各有千秋，但是两人手上的速度都非常的快，至于谁快一点儿不好说，只有等到最后鸡肉分解完了就知道了。

    两人在动手的第一时间便知道遇到了劲敌，于是便起了较劲的心思，都想要把自己的无敌刀工给展现出来。

    所以在分解的时候都决定要将这一整只鸡给全部分解开来

『加入书签，方便阅读』