的汇票兑换，连幕府也依靠三井的两替屋进行资金调动。

    同时三井的“吴服店”的分店也开遍了这些城市。

    连锁店有其独特的优势：网点分散、连锁经营，突破了单个店铺的商圈限制；分店具有高度的统一性，容易扩大影响，提高知名度；实行采购与销售相分离的体制，易降低进货成本，节约流通费用；总店统一负责制定发展规划和经营战略，有利于合理配置资源，形成整体优势，获得规模经济效益；分店专门从事销售，并进行标准化作业，有利于控制服务质量，提高销售效率和服务水平。

    利八对分店（连锁店）认识的很清楚，他觉得直秀不会这么浅薄，果然直秀说三井现在的分店都是直营连锁店，由总店直接投资和经营管理。而兰学里有一种“特许加盟连锁店”，扶桑现在对此认识不深。

    江户时代的商人职业晋升途径是“丁稚”（小伙计）、“手代”（小头领）、“番头”（掌柜）、“支配人”（经理）。服役多年的老番头、支配人才能被此时的商业行会允许独立开店。但如果独立开店的商人，使用原来商号的招牌，就会变成分店，将和总店保持家族般的上下关系，不能违抗总店的意志。

    这种途径产生的分店都类似直营连锁店，总店往往干预或掌管分店的经营、人事和财务。

    而特许加盟连锁店，就灵活的多了。特许加盟连锁店是获得了“盟主”的特权许可，将盟主拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用。

    特许加盟连锁店有三个好处，一是分店的产权依然属于分店原来的拥有者；二是可以有时间限制，分店到期就可以脱离总店，避免长期捆绑；三是经营灵活，可以把后世的代理经营制度融合进来，进行特色产品授权，既覆盖了市场范围，又避免了过度竞争。

    利八在未来被称为“三井中兴之祖”，眼光和手腕不是一般的高明，他听了之后，觉得大有可为，但其中的风险还没想透彻，一时沉思了起来。

    直秀不慌不忙地坐在一边喝茶，利八想了一会没想明白，就继续试探直秀，“直秀君，纪伊国屋的特产还是太少，这个什么特许加盟连锁店的吸引力不够啊”。

    两个小狐狸对视一眼，哈哈大笑。利八知道直秀肯定是需要钱了，直秀也知道利八早就知道自己的来意，一个商人和一个武士能坐在一起，最后肯定会谈到钱上来。

    直秀把米式风车、低配版十三香和五香粉拿了出来，特产可以吸引人，而大宗商品比特产更能黏住顾客。

    面粉在现在的价格很高，一般平民很少享用，最多就是吃碗荞麦面、吃个唐果子或者买些面条。价格高的主要原因是面粉磨制困难，但有了米式风车，以麦饭或麦粥为主的农民伙食就会变成面条或者其它面食，要知道后世的拉面馆开遍扶桑大街小巷，这个市场几乎是无穷大。

    而十三香是直秀拿出来给利八打名气用的。扶桑现在类似十三香的食品调料是七味唐辛子，是医药商人中岛徳右卫门所发明，主料是唐辛子（中国辣椒），副料有山椒、陈皮、黑芝麻、芥子、胡麻、紫苏等，最早是作为汉方治疗风寒，后来因“药食同源”变成药膳，最后加入海苔、生姜和油菜籽等香辛料变成食品调料。

    十三香完全可以叫做“十三味唐辛子”嘛，五香粉可以改名“五味唐辛子”，上下夹攻、左右包抄，肯定能赢过七味唐辛子，妥妥滴。

    扶桑饮食现在普遍茹素，但鱼还是吃的嘛，另外现在的贵人们也不太受茹素的限制，五大珍味的“三鸟二鱼”——鹤、云雀、鷭（黑水鸡）、鲷鱼、鮟鱇鱼吃的蛮欢乐的。同时萨摩黑豚肉也在江户卖的很好。水户藩主德川齐昭公号称节俭，但黑豚肉也没少吃，他后来过继给一桥家的儿子，喜好

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