设定，这许如意还是有些本事的，至少本身是有很好的厨艺功底的，自己又有丰富的理论知识。

    而作为作者的自己，霍如真那道菜是许知意妈妈的拿手好菜 ，是妈妈的味道。

    “如意丫头，你来了，这是新鲜的猪肉和朱管事送来的豆芽，新鲜着呢!胡师傅在旁边看着。”一个估摸着有四五十岁，胖胖的老头对着许知意说道。

    胡师傅，我记得自己没有写得那么详细啊！难道小说世界会自动完善！

    “好的，师傅。”许知意从善如流，多一个师傅也多一个保障，傻子才不认。

    灶台旁的调料摆放得整整齐齐，许知意一一拿起来闻一闻，又一一放回去。

    取了块瘦猪肉，逆着纹理切成肉片，加入盐，一小勺糖，酱油，醋，料酒进行腌制，对猪肉进行按摩，让它尽快入味，静止一会儿，加入地瓜粉进行揉捏，直至地瓜粉甩上劲，均匀的裹在肉上，这样是一为了让肉锁住腌制的酱料，二是为了炒制的时候，肉会滑滑的，不会变柴，这也是许妈妈做这道菜和别人不一样的地方。

    这道菜要炒少才会好吃，在锅中倒少量油，蒜瓣拍碎，放入热油炒香，滑入肉片，微微变色后 ，加点醋挂在肉片上，再加入豆芽，加入调料，豆芽被逼出汁水，和肉片相结合，泛起一阵的清香。

    “好香啊！丫头你怎么想到把豆芽炒得这般烂。”时下，豆芽才开始流行起来，人们都习惯把豆芽炒得脆生生的。

    “师傅，你尝尝。”许知意夹了一块肉片给那胖大叔吃。

    胖大叔有些踌躇，这许如意这人吧！是有那么几分的厨艺上的慧根，又仗着自己长得还算是不错，自己本来有意收她为徒弟的，谁知道这人在自己面前推三堵四的，惯会攀高枝，这收徒吧，看的，不仅是厨艺，更是人品，自己也便歇了这份心思。

    今天居然也想来给自己一份。

    “恩，好吃啊!肉片中有豆芽的清甜，完全入了味，好一道下饭菜。”胖大叔毫不掩饰的夸了许知意。

    许知意有些害羞，还是第一次这样因为厨艺被夸的，'在现代，自己也是少不了下厨，可是，空有理论和兴趣，结果虽然不是很难吃，也好不到哪去，这原主对调料份量的把握实在是非常好啊！

    许知意完全被激起了许久之前对厨艺的热枕。

    看到厨房中还有一大块瘦肉，便打算做个沙县的扁肉。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com

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