说做就做，柯采依决定先用周巧丫送来的这篮子红薯做个试验。作为一个曾经的美食博主，柯采依对手工制作红薯粉并不陌生，只不过之前有各种现代化的工具，操作比较方便，如今换成这么原始的制作方法，她还是第一次接触。

    送走周巧丫后，她马不停蹄地找到村里的木匠，定做了一个底部有均匀孔洞的漏瓢和一个小木锤子，这是做红薯粉条必不可少的工具。

    休养了两日，她手肘的伤也好得差不多了。事不宜迟，她立即开始尝试制作红薯粉。这个工序说难也不难，只是较为繁琐，需要十足的耐心。

    柯采依先将一篮子红薯清洗掉泥巴，接着用菜刀将红薯细细地剁烂。其实最好是用磨盘来磨，这样磨出来的红薯浆更加细腻。村东头倒是有一个磨盘，供村民集体使用。不过因为她现在做的量不大，直接上手剁也不难。

    接着开始洗粉，她将剁得细碎的红薯浆倒入清水中，用一块干净的滤布将红薯浆过滤，过滤出来的水用一个大木盆接着。这一步骤至少要两遍才行，过滤出来的水呈棕褐色，接着需要将木盆里的水沉淀一个晚上。

    剩下的红薯渣可以用来喂鸡，柯采依撒了点到鸡食盆里，四只小鸡扑棱着翅膀围了过来，啄食得那叫一个欢。

    一夜好眠。

    柯采依一起床立马奔过去查看红薯粉沉淀的情况。她将盆里表面的水倒掉，露出了底下白色的红薯淀粉。看着成形的淀粉，她备受鼓舞，为了让做出来的淀粉更加细腻，她又将淀粉加水进行二次过滤、沉淀，接着再将红薯淀粉晒干，最后用细密的筛子筛一遍，这样做出来的红薯淀粉比面粉还要细腻洁白。

    红薯淀粉做出来后，就要打芡做粉条了。这一步单靠柯采依一个人无法完成，家里俩娃娃年纪又太小，她便去把周巧丫喊过来帮忙。

    周巧丫看着盆里的红薯淀粉，瞪大了眼睛道：“老天爷，这...这真的是从红薯里出来的？比精面还要细呢。”

    柯采依笑得眼睛弯弯：“不用怀疑，就是用你上次给我的那篮子红薯做出来的。”

    周巧丫疑惑道：“用这个就可以做你说的粉条吗？”

    “没错，所以才特地找你来帮忙。”

    柯采依指挥周巧丫去烧火，自己则开始进行打芡，她将红薯淀粉一边加热水，一边不停搅拌，慢慢将其揉成没有疙瘩、不粘手，光滑能拉丝，成粘稠状的粉芡。打芡不仅需要技巧，还需要充足的体力，还好她手上有点功夫，不缺这个力气，不然一个小姑娘做这个必定累得够呛。

    灶台起大火，锅里烧开水，再用一个木盆填满冷水。等到她将粉芡揉好后，之前定做的那个漏瓢就派上用场了。她揪下一块粉芡放入漏瓢内，用小木锤子均匀地捶打，粉条就通过小小的孔洞滑入了开水锅内。这个漏粉的过程也是有讲究的，举得高漏出来的粉就细，举得低则粗，端看个人的喜好。

    红薯粉条一下入热水中即可成型，这时周巧丫就要用筷子迅速将成型后的粉条夹到冷水中，让其冷却。最后将冷却后的红薯粉条晾晒在竹竿上，就大功告成了。

    秋冬季节很适合做红薯粉条，因为刚刚做出来的红薯粉条在晾晒时如果经过低温霜冻，会更加有韧性，劲道足。

    “采依，你怎么总会有这么多点子呢？”周巧丫晾晒着软滑透明的红薯粉条，不禁赞叹道，“要不是亲眼所见，我想破了脑袋也想不出红薯还能这么吃。”

    柯采依不好意思笑道：“我也是在城里偶尔听到一个四处游历过的老人家说的，本来只是试试看，没想到做成了。”到底是谁第一个发明红薯粉的估计是考证不出来了。

    她看着竹竿上挂着的一排排红薯粉条，顿时觉得值了。虽然只是做了一篮子红薯，却让她备有成就感。

 

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