是加了黄瓜。
鸡肉,一般选材是鸡脯肉。鸡脯肉切鸡丁,形状好看,不易变形。缺点是鸡脯肉比较柴,口感较差,不易入味。
花生是干花生,事先过了道油。口感酥脆,与鸡肉搭配,相得益彰。
京酱肉丝在许多菜系都有不同的做法,川菜里,京酱肉丝是咸甜口。肉选的是猪里脊肉,切成细丝,腌制后,大火重油炒制。
成菜后的京酱油丝成棕红色,由于淀粉较多,肉的水分保持很好。入口咸甜,肉质鲜嫩。
江阳把菜端出去,那对情侣吃着。
“呀,这道糖醋排骨颜色棕红明亮,入口甜酸都刚好,好吃!”女生评论道。
然后又把眼光看向宫保鸡丁,不由得,女生微微皱眉,夹了一筷子。
“这道宫保鸡丁就要差的多,鸡肉太柴,不够入味,花生倒还不错。总之来说味道平淡,不过也不算难吃,比不得糖醋排骨的惊艳。”女生又说道。
男生拉了拉女生,低声道:“小静,咱们又不是来当美食评论的,就不要那么多要求了吧。”
女生瞪了男生一眼道:“怎么不能了?我是花钱吃饭,好不好吃都不能说了?”
男生见女友失控,讪讪一笑道:“随你吧。”
很快,最后一道京酱肉丝也出来了。棕红色的肉丝配上雪白的葱丝,整道菜颜色简单,却又显大气。
女生见到,不由微微点头。
“这道菜,看起来还不错。”女生点评了一句。
夹了一筷子,入口是一股强烈的酱香味,接着是微咸c甜。
“肉质水分保持不错,吃起来很嫩,口感不错。只不过淀粉稍微过多,有点粘口的感觉。味道也只能算勉强,总之比较平凡的一道菜。”女生继续点评。
江阳一旁听着,他倒不是生气。只是暗暗把女生说的记下来,再改进一下。
笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com
『加入书签,方便阅读』