毕竟吴春生是酒店的主厨，虽然在这里别人都叫他叫吴大厨，但是其实，吴春生是这个酒店里唯一的主厨，真正对厨师这一行业有所了解的人就会知道，主厨对于酒店的意义肯定就不是那么简单了，其实厨师这一行业也是有证书等级的，厨师等级一共五级，也并不是一级二级这样来划分的，而厨师的五个证书级别分别是：初级，中级，高级，技师，高级技师。而吴春生就是一位持有高级技师证的厨师，所以在这里的职位也不是一般的厨师，是一位主厨。

    也许一个酒店能有很多的厨师，什么大厨，二厨，后厨什么的，只要是上灶炒菜的、炒得还可以的都可以称为大厨。而主厨是只在厨师长下的领头任务，一般只负责炒几个很难的主菜或比较重要的菜，烧大点的厨房厨师长一般不干活的，你懂的。还有大厨一般是别人给予的称呼，你看电视里面教别人做菜的一般都称之为大厨。主厨却担任着重要责任的，整个厨房就只有一个主厨，所以，主厨就相当于整个厨房的顶梁柱。

    胡经理当然是知道吴春生的重要性，也许短时间内没有吴春生，对于这个酒店不会产生什么影响，但是这个酒店并不是新开的酒店，在本地也算是比较知名的酒店了，对于客人这一块，有很多回头客都是冲着吴春生的手艺来的，如果吴春生就真的这么走了，刚开始客人指名道姓的要吃吴春生的菜，还可以编个借口说吴春生生病了，或者休假了，让别人改天再来，但是时间一长就容易暴露了，虽然整个酒店就他一个主厨，但也不是不能再招一个，但是这样一样有风险，因为很多的回头客是冲着吴春生来的，一下子换了一个主厨，虽然都是主厨级别的人，但是能来这里吃饭的人又有谁不是口味刁钻的呢？如果新请来的主厨做出来的东西跟吴春生有一定的差别，而这点差别刚好让客人反感，那必定会让一部分的客源流失。

    而且还有最重要的一点，如果客人们都认定了吴春生，他这一走必定不会说就这样转行转业了，现在大家都知道放弃现在所有的成就与技术再去转行转业是有多么的困难，所以吴春生在这里辞职了，一定回去别的酒店，到时候有人知道了他到了别的酒店，这样一定也会带走一定的客源，虽然不至于说吴春生一走，整个酒店就运转不了，但是这种没必要的损失，能避免肯定是要尽量去避免的。

    这时可能就会有人来问，客人想来就来，想走就走呗，谁还能管的住呢？而且这是很正常的情况，有什么好纠结的。那么我就要说明一下了，一个酒店存在的意义是什么？当然是营销啊，说的通俗一点就是赚钱啊，既然有一部分固定的客源，那肯定不会让它轻易的溜走你说是吧，而且酒店也和别的销售行业一样，都是有规定目标销售额的，如果达不到目标销售额，那可不就是不赚钱了，那就是倒贴钱了，并且也只有在完成规定目标销售额的同时，再增加销售额，这样整个酒店才能盈利。

    前面说的那些都是理论上的，说点现实的，胡经理既然是一个经理，那么整个酒店的规定销售额就跟他的工作直接挂钩，酒店的高层看到业绩上不去，规定目标销售额达不到，他肯定不会说去找员工一个一个的批评教育，毕竟员工那么多，所以高层肯定只会找经理，如果高层调查发现业绩，规定目标销售额不达标，是因为他开除了吴春生，或者说发现他是受到贿赂将人家开除了，那胡经理的整个工作生涯不说全部结束，但是至少不会那么好走了。

    所以当看到吴春生要因为这个要走的时候，胡经理皱了皱眉头，他在考虑，为了已经拿到手的这些钱，值不值得用自己的前途去赌，如果将来整个酒店没有因为吴春生的离开产生明显的影响，那么他这么做就不亏，而且也把宝亮的人情给还了。不过要是向之前说的，因为吴春生的离开使得酒店的生意滑坡太大，自己上面的人找自己了解情况，最糟糕的

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