老话讲“挂羊头，卖狗肉”，连号称香肉的狗肉，所挂招牌都是羊头，由此可见羊肉之美味，更甚香肉三分，堪称肉中之最。

    从汉字中，也能找到羊的位置，所谓“鲜”，不过鱼羊而已。我们常说五味，酸甜苦辣咸，却往往忽略掉“鲜”。实际上，五味中辣并不能算一种味道，而该归类为痛觉刺激。酸甜苦咸都有对应的味觉细胞，辣，却是收到伤害后的痛觉感受。所以，食辣过多，身体会感觉不舒服。

    神奇的是，舌头上分布了少量鲜味细胞，通过这些细胞，人类便能品尝到蛋白质分解为氨基酸多肽散发出的奇妙味道。

    烧一锅冷水，羊排整根整根丢进去，除了一点粗盐，什么都不加。

    褚青看着白水煮肉，疑惑道：“就这么煮？”

    王涛用毛巾擦干净手，乐呵呵说：“吃得就是这个味，手把手，原滋原味，美滴很！”

    手把肉，因原滋原味而得名，煮好后，左手握骨头，右手拿刀，从排骨上剔肉，吃相粗犷，一般女生绝无法接受，因此称作手把肉。

    从瓦罐里舀出一勺韭菜蓉，王涛笑着说：“一会吃的时候，点这个，解腻，提鲜。”

    “得等多久？”陈晓青问。

    “早得很，起码一个小时，要慢慢熬，把鲜味都熬出来，肉煮烂喽，才算好。”

    想想都流口水，褚青面上点滴不漏，实际馋得不行，刚才说没吃早饭不是场面话，媳妇范小爷不在家，一个人懒得动，就留着肚子来了比赛现场。

    不行了，先去找点吃的垫一下。褚青忍着饿，勉强说：“您先忙着，我们再逛逛，一会煮好千万给我们留点，光是听您说，我这哈喇子啊，就止不住地流。”

    “放心，肯定有您一份。”

    褚青和陈晓青也不怕真的没得吃，又开始逛，找可以现成吃的。带着目的逛，陈晓青在前面领头，专找那些熟悉的厨师。

    面条、米粉、包子、羊肉串配馕、馅饼……都是些分量大且接地气的美食。

    偶尔遇到感兴趣的食物，厨师又不熟，就由褚青出面交谈几句，能让主厨乐得找不着北，因为太荣幸了。

    褚青在中国艺术圈，嗯，大概相当于汤姆汉克斯在好莱坞的地位，甚至还要超过，妥妥的国民偶像。好在节目现场是封闭的，就算如此，运动场围墙外，围观的学生也越来越多。

    只是围观，不喧哗，并不影响节目录制。

    作为一个成熟演员，褚青不是那些只会炒作的流量小鲜肉，所以很少有脑残粉。场内的大众评委不乏他的影迷，刚开始有人找他合影，褚青指指身后跟拍的摄像机，微笑拒绝，说节目过后再合影也不迟，于是再有影迷碰上他，也只对他微笑致意，并不上前纠缠。

    “蔡师傅，今儿弄什么好东西？”又逛到熟识的厨师，照旧陈晓青上前招呼。

    赶巧，正是饭菜二人组。

    锅里烧着油，烟熏火燎蔡师傅没法分心说话，于是负责打鸡蛋的范闲赶紧停下动作，谦逊接话：“随便弄了点扬州炒饭，量大，好糊弄。”

    这语气，和之前暴脾气又不一样了，遇什么人，说什么话，这点圆滑范闲还是有的，不然也做不到大酒店的行政总厨。这职位可不是闷着头就能做的，平日里贵客来了，少不得要亲自向客人介绍菜，待人接物是基本功。

    “呦！您这太谦虚了。于平淡处显真功夫！就这扬州炒饭，别人是随便做，蔡师傅可不能随便。”陈晓青不高不低捧了一句：“扬州炒饭，放古代那是皇帝吃的。当年隋炀帝运河开到扬州，顺道把自己最爱的‘碎金饭’带了过去，经淮扬厨师改良千年，才有今日我们吃的这碗饭。如果隋炀帝能吃到，怕是死也无憾了。”

    “您是文化人，我们粗人就会做

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