，这样才能够捣的均匀。

    捣完后加入一倍的水，让米碎变成米糊，然后用熟纱布裹住，用力绞出米浆来，绞出后米浆要先沉淀，取出上层的浆雾后，再用细眼儿的纱布过滤渣滓，要一直过滤到细纱布上看不到残留的渣滓才成，你们两个能做到吗？”

    现在周栋料理一些美食时，都会根据所做美食的难度让几个学生尽量参与，一来是有自己把控不用担心所做美食的品质会降低，二来也是要锻炼这几个学生，他们可没有造化后厨和各种牛X的基础技能，如果不勤于锻炼什么时候才能成材？

    见周栋这样肯给学生机会，早点部后厨的师傅们一个个看得眼红，对胖子和周爱国这两个幸运儿是既羡且妒。

    这要是在老年间就等于是认了这两个学生做‘内弟子’了！一般的学徒别说给你上手的机会，多看两眼都会被师傅骂得狗血淋头！

    学徒？学徒就是干杂活的，什么时候有资格到炉头上学习了？手把手教的那得是亲儿子！这叫教会了徒弟饿死师傅，学徒三年全靠自己机灵偷学，学不到东西算自己没本事，可怪不得师傅。

    就是到了现如今，也没听说过哪家厨师学校能出来真正的顶级大厨的，周栋这就是个例外，还得是师徒私相授受。这可就要看机缘了，师傅就是传也就是传一个内弟子，还是要考察心性很久的。

    哪像胖子和周爱国这样，才跟了师傅几天就能上手了？这些后厨的师傅们要不是考虑自己的年龄实在不小，而且还跟周栋有过一段同事关系，真想现在就跪下磕头认师傅......

    龙大神一直站在旁边没说话，等到胖子跟周爱国拿着白米走了，才凑到一旁看了看柳长青为周栋准备的核桃和红枣，小声嘀咕了一句：“核桃还凑合，这枣行吗？”

    好歹他也是个美食文作者，美食文最重要的是哪部分？就是对各种食材的说明。这类比较枯燥的内容要让读者看得下去，就得查资料出硬货，否则读者朋友们看是看，都给你用赠·币，作者还不得活活饿死？

    所以龙大神的厨艺可能一般般，说到对各种食材的认知可未必比早点部后厨的这些师傅差多少，毕竟这些师傅偏于白案、功夫都下在那几样常见的早点上了，说到对各种食材的了解可能还不如他。

    周栋望着龙破天微微一愣，心说眼睛挺毒啊，我这还没来得及‘偷梁换柱’，就被你看出枣不对了？

    这道‘甜汤核桃酪’，说甜不带糖，见酪不需奶，靠的就是两样主要食材，红枣跟核桃。其中红枣又主味，重要性还要隐隐超过了核桃。

    新土省的金丝大枣不错，最适合做用来做蜜枣跟蜜饯，可这种枣虽然汁多肉厚，甜味上却是差了些，做蜜枣时还得加入蜂蜜才行，最合用来做甜汤核桃酪的其实是豫省灵·宝的红枣，灵·宝的枣不光大，而且甜，是华夏各地红枣中的上上品。

    周栋刚才一摸柳长青准备的枣就发现不对了。

    这是楚都本地产的红枣，楚都水重，长出的白莲藕那是天下第一，可长出的枣就差了点意思，后味会有些微微的发苦，可能是柳长青派去的人看中了这是当年的新枣、又是中上品才买来的，可在周栋看来却是完全不合格的。

    地材元图开启后，不仅有各类种子、果实可以换购，其中更有关于各地所产食材的资料，周栋现在要做甜汤核桃酪，那豫省灵·宝的红枣顿时在元图中跳跃个不停，就等着他花费赞赏值来换购了。

    只是周栋还没来得及换购，居然被龙大神看出枣不对了。

    “呵呵......”

    周栋看了眼龙破天笑道：“你看错了，如果说这样的枣不好，还有更好的枣吗？”说话的同时，一只右手似有意似无意地插进了放枣的篮子中。

    刷！

    一眨

『加入书签，方便阅读』