周敏说对了，今天就是要下水捉鱼，不过下水捉鱼之前，得先把猪杀了，鸡也要杀好。

    鸡简单，袋子一提，直接到山寨里面捉就是。

    尽管野鸡的行动敏捷，哪怕剪掉羽毛依然不易抓捕，可对于赵天来说，这并不是什么难事，十分钟都不到，需要的十只野鸡就装进袋子里了。

    搞定这事，赵天也不多留，提着袋子回家杀鸡，周敏也没闲着，在旁边帮忙打下手。

    杀鸡还是很简单的，拔掉鸡脖子上一小片绒毛，然后割上一刀，等放血就行。

    不同于猪血凝固后的暗红色，鸡血凝固之后里面是鲜红色的，是补血佳品。

    以往杀鸡赵天很少特意接血，因为太少，不过这次一次性杀十只鸡，他也不浪费，耐心的接着，接了一小盆，好几斤。

    接下来就是脱毛，这个更简单，杀掉的鸡直接往烧好的开水里滚一滚，然后直接拔毛就是了。

    这样脱过之后，鸡身上往往还会残留一些拔不掉的小绒毛，这时候只要烧一堆火，把鸡放到火上翻滚着走一遍，就能万事大吉。

    接下来就是剖腹去脏，这是个脏活，看着很血腥，不过鸡的内脏也是好东西，鸡胗鸡肾，鸡肠蛋花，还有鸡肝，等等，都不错。

    尤其这还是野鸡，品质更好。

    正好这些东西跟鸡血一样，都是不上正席的，所以赵天也很有耐性一一弄出来，拿盆子装好。

    搞定这些，把去毛去脏的鸡清洗一遍，过掉血水，然后保鲜膜封好，一只一只放到冰柜冻着备用，到这里，摆酒需要的鸡就准备好了，只等厨师过来处理。

    不过赵天的工作还没结束，因为还有一盆内脏等着他处理。

    看他认真而娴熟的翻鸡肠，割鸡胗，一点不嫌脏，周敏也动手帮忙，笑着问道：“一个大男人做这种事，不嫌脏啊？”

    赵天笑了笑，摇头道：“不会啊，这可是美食，好久没弄到品质这么好的鸡杂了，今天中午我要炒一大盆，吃个够。”

    “是酸辣鸡杂么？吃过几次，好像很不错呢！”周敏笑着，有些流口水了。

    赵天点点头：“对的，酸辣鸡杂，正好山洞里还有上好的泡椒，拿来炒鸡杂，肯定很爽。”

    就这么说着，不知不觉，一盆鸡杂处理好了，正好时间差不多，快到中午，两人也不多想，搭伙开始做中午饭。

    正如所言，老坛水泡出来的野山椒，跟这些品质上好的鸡杂绝配，炒出来滋味妙不可言。

    再有一个野生菌汤火锅，鸡血下进去，鸡肝煮进去，吃着又香又暖，还特别滋补。

    就因为这两道菜，柳如烟和王玉还特地被从镇上叫了回来，林玲和她母亲也被喊过来吃饭。

    饭后大家依然各自忙碌，周敏陪同下，赵天开始着手杀猪的事情。

    跟杀鸡比起来，杀猪还是要麻烦一些。

    主要是买的猪有点大，足足三百多斤，然后杀的时候猪叫得很惨烈，挣扎得也很厉害，所谓杀猪般的惨叫，就是这么来的。

    好在这事赵天打打下手就行，并不需要亲自主刀。

    他就帮忙把猪从猪圈里拖出来，然后四只脚绑在长板凳上，摁住不让动，这样村里有经验的老师傅一刀下去，汩汩的鲜血直流，很快接了一大盆。

    猪就这么杀掉了，解绑，往肚子里吹气，吹得鼓鼓的，抬了丢进装着热水的杀猪桶里。

    因为吹了气，这时猪是悬浮的，并不会沉下去，这样在热水里一翻滚，跑几分钟，就可以拿刨子开始刮毛了。

    几个人合力，需要的时间也不长，十分钟不到，光溜溜的大白猪出炉了，直接抬起脑袋往铁钩上一挂，就可以开始动刀。

    这场面是真的不好看，感觉比

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