赵天从王玉家回来,院子里,白荷林玲已经采摘桂花归来,正把清洗过的桂花放在竹簸箕上摊开晾晒。
“这么快啊,那接下来是不是该动火了?”赵天打水洗了把脸,笑着说道。
白荷笑了笑:“赶时间,没摘太多,所以才这么快啊!”
又道:“等这些桂花晒干就可以动火了,先熬糖水拌浆,然后上蒸笼蒸,很简单的,很快就能吃到。”
这时林玲也笑了:“感觉好有趣的样子,长这么大,我还是第一次这么过中秋呢!”
又道:“桂花糕这个东西吧,听就没少听过,可就是没吃过,也不知道怎么做的,这回我得好好跟白荷姐学学。”
赵天哈哈大笑:“跟白荷姐学就对了,白荷姐厉害着呢,种菜养猪做点心,样样拿手。”
白荷羞得满脸通红:“哪有你说的那么好,姐就是瞎弄,做出来好不好吃还不知道呢!”
话音刚落柳如烟风尘仆仆回来了,手里提着一个篮子,篮子里都是刚刚挖出来花生。
“天你都回来了,晓月呢,没跟你一起?”篮子放下,柳如烟笑着说道。
赵天端了一盆水过来,顺手还拿了一条毛巾,笑道:“我在稻田里布了,她带着一群孩子在哪里蹲守麻雀呢!”
柳如烟呵呵直笑,接过毛巾洗了把脸,道:“那看来今天晚上丰盛了,好久没人捉麻雀,这些麻雀现在肥着呢!”
麻雀,曾经的四害之一,只是随着现代农业的发展以及农药的大范围使用,曾经有那么一段时间在乡下都少见。
不过随着生态的自我平衡和乡下人口减少农田大量荒芜,现在这东西又多了。
尤其秋天,粮食的丰收对于它们也是一场饕餮盛宴,这些家伙大规模出动,一个个吃得肥美滚圆。
赵天哈哈大笑:“我估摸着也是,今天应该能捉不少,大可以炸着吃炖着吃想怎么吃怎么吃,而且够呛能吃完。”
一边说,一边装了一桶水,淘洗花生。
新鲜的花生因为含水量大,不适合炒,但是用来煮盐水花生再好不过。
做法也简单,花生连壳一起淘洗赶紧,直接吓到锅里,放水,放桂皮花椒八角等香料,适量加盐,然后大火煮即可。
如果喜欢吃辣,也可以视情况放些干辣椒进去。
赵天把花生淘洗干净,很快就下锅了,他留在厨房烧火,林玲陪着柳如烟一起在外面扎灯笼。
不多久白荷端着晾干的桂花进来了,开始做桂花糕。
桂花糕的做法有很多种,原料上糯米饭大米粉面粉等都可以使用。
以前没条件,白荷做的时候一般是大米粉和糯米饭,现在不缺钱了,用的是特意买的马蹄粉。
除了马蹄粉,还有纯牛奶,白砂糖,黑芝麻,都是特意从超市买的。
做法看上去也不难,先那擀面杖把马蹄粉擀几遍,让里面的大颗粒变成粉。
然后把马蹄粉用盆装起来,往里面加白砂糖,倒纯牛奶,搅拌至粘稠。
接着洗锅烧火,黑芝麻焙干装盘备用,然后洗锅下适量的水,加入适量白砂糖,倒入晾干的桂花,大火熬煮,制作桂花糖水。
最后熬好的糖水趁热倒入事先调好的牛奶马蹄粉中,边倒边搅拌,搅着搅着牛奶马蹄粉就被烫熟结块了。
就这东西,上蒸笼,中火开蒸,很快便清香弥漫,让人唇齿生津。
也就一刻钟的样子,奶香桂花糕做好了,蒸笼盖一揭,热气升腾,清香四溢。
看白荷抓了黑芝麻均匀的撒上去,赵天有些等不及了,搓着手道:“白荷姐,是不是可以吃了?”
白荷点点头,拿一把竹片刀切了一块,笑道:“尝尝看好不好吃
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