很，也没办法入口吧？”朱屠夫有些不好意思的说道。

    自从知道了百味居卖猪下水，他们也回去试着做了一下，结果愣是搞了半天，弄得一院子臭味，那家伙的味道还是极为冲人，最后弄的锅都是一股子难闻的味道，到现在也没洗掉，他们可是怕了这东西。

    柳青青笑着说道：“这倒是简单，你只需要将猪下水拆开来，里面的肥油，大肠，猪心等全部分开，肠子里面的东西处理掉就可以了，其余的我们自己来弄。”

    她原本可以将清洗猪下水的方法告诉他，让他直接清理干净了送过来，自己也是省了许多的麻烦事儿，但这东西有心人若是想研究，恐怕清理的法子也隐藏不了多久，到时候这猪下水可就成了一样能入口的美食了，她想继续做下去，竞争力也无形中提升了许多。

    再退一步来讲，她到时候所得的利润肯定也会大大下降，因此这处理的法子越晚泄露出去是越好，她能多赚一日是一日。

    “那倒是简单，到时候杀猪的时候注意着点儿就好了，那行，明日这个时候我再来送货。”朱屠夫得了准儿，便也就回去了，到时候就让自己婆娘和老母负责清洗，总归也不是什么累活，就是脏了点儿，但钱多啊，要知道猪肉才二十文一斤呢！

    而且外面虽然也不少人跟风买了猪下水回去，但也就不到十文钱一副，这可是个能干的大买卖啊。

    柳青青几人将一筐猪下水搬到后面，便开始清洗了起来，柳青青为了以防万一有人过来偷看，特意四处都查看了一遍再开始处理。

    没办法，今时不同往日了，眼下这猪下水的生意可以说是暴利，不能不防。

    猪下水处理好了，院子里也挂上了许多吹得鼓鼓的猪大肠，朱老爷子和朱奶奶出来呗这奇异的景象吓了一跳，围着猪大肠直打转。

    “丫头，这是猪大肠？猪大肠竟然能吹这么大？”朱老爷子好奇的用手里的拐杖戳了戳，稀奇的问道。

    “当然，你不知道的事情可多了呢。”柳青青头也不抬的说道。

    “嘿，你这丫头怎么跟长辈说话呢？”朱老爷子还没有说话，柳氏先不高兴了，她生性纯良，在家里被陈氏折腾的够呛，因此见了和蔼的朱家老夫妻俩很是尊敬，尤其是他们对自己家里也颇为照顾，租金少收了不少，还愿意让他们在院子里处理猪下水这么腌臜的东西，她对二老是有感谢也有尊敬。

    “哼，就是，多听听你娘的话没坏处！”朱老爷子见柳青青吃瘪，喜笑颜开，丢下一句便慢悠悠的走了。

    柳青青见柳氏面色不善，也不敢造次了，连忙装作鸵鸟一般低着头清洗东西。

    这次的食材够多，柳青青打算卤味不变，继续照常做，照常卖，但是加上一样猪肺汤，猪肺质地太软了，没办法卤，但煮汤却是极为鲜美的，猪肝也是，不过猪肝被柳青青留下来腌制保存了。

    明天早上还有半扇猪肉，猪蹄可以卤，猪肉便就做菜吧，总归她开的是铺子，不能单单只有一样卤菜拿得出手吧。

    只是做什么呢？红烧肉的方子已经给醉仙居了，她不想用，想了想，便提笔写下几样：回锅肉、炸肉丸子、梅菜扣肉，没有梅菜可以先用咸菜代替，家里咸菜倒是极多，味道也是不错，再配些蔬菜，倒也是够了。

    柳青青原本想做一个菜单出来，将能做的菜全部都写上去，让他们点菜，但考虑到这个时代许多人并不识字，就连她自己也是半个文盲。

    况且这里没有大棚蔬菜，做不到常年稳定的供应那些蔬菜，便只能看着来了，有什么菜就做什么菜。

    第三天，客人几乎有前两日加起来那么多，柳青青一个人在后厨忙活，两口锅，一口煮饭，一口烧菜，大锅的米饭刚出来就没了，柳明买的米都不够用了，跟别提还有源源不断

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