叶拂灵这厢到了小厨房，一心便只在做菜上面了。她思量了许久，最后决定做一荤两素一汤，再来点饭后甜点和果汁什么的就齐活了。

    她先用大勺子舀了几勺玉米粒，用大碗装好，舀满水，用手轻轻地像淘米一样淘动，而后将水倒进另一个碗中，把米洗干净，先用小锅蒸上。

    小厨房里有专门的人帮忙看火，倒是帮她省去了一大堆麻烦。

    洗干净的玉米粒用镂空的簸箕装起来，放在一边沥干备用。

    叶拂灵拿出黄瓜、鸡胸脯肉和鸡腿肉，一齐用水清洗干净。率先将鸡胸脯肉切成小块儿，放入盐、酱油，倒上蜂蜜和料酒，放在一边让它自行腌制一刻钟。

    趁着此时，她拿出大葱和姜，大葱切成段，姜则切成片，放入一个碗中备用。其次，她把一个刚掏干净的冬瓜切成大块，同样放在碗中备用。

    洗干净的鸡腿肉被切成三分之一拳头那么大的鸡块，叶拂灵专门盛了冰凉的井水将其浸泡，倒入锅中焯水。此时用武火把水烧开，鸡腿肉内部的血丝和血沫几乎都被焯出，用漏勺舀起锅中焯好的鸡腿肉，用温水反复冲洗干净，再放入干净的碗中。

    倒掉方才焯出的水，重新倒入干净的清水，加入葱姜、小茴香、花椒等佐料，再辅以苹果的清香，此后倒入方才已经准备好的鸡腿肉，用武火烧开。

    在等待烧开的过程中，叶拂灵又倒回头顾及腌制足够一刻钟的鸡脯肉。

    她问烧柴火的小厮要了几根竹签子，用菜刀轻轻刮干净，以免划伤手，随后她将腌制好的鸡胸脯肉串在竹签子上。

    在另一个小锅中倒入底油，直至七分热时，放入穿好的鸡肉串，煎至两面金黄时熄火。让它在油内闷着，以免放凉了。

    这道鸡肉串儿是日式的烤串，味道馨香微甜，肉香和着油香四溢，金黄色的外皮酥嫩爽口。

    叶拂灵满意地剔下一块鸡肉块尝了尝，笑眯眯地回头去顾及已经烧开的大锅，在大锅中烹入绍酒，再让小厮转文火。

    文火炖肉大约要两刻钟，叶拂灵趁着这个时候将备用的黄瓜切成段，再竖切成薄片，约莫每一片有一个手掌的长度即可。

    她用刚煎完鸡肉串的小锅炸香油，此后，将醋、盐、蒜蓉等一起倒入一个透明的琉璃器皿中，搅拌均匀。

    这道菜的最后，将切成薄片的黄瓜卷成团，整齐摆放在白色瓷盘中，淋上器皿中的蘸酱和炸好的香油即可。

    青翠而又清脆的黄瓜清新爽口，鸡肉是热油炸出来的，难免闷口，搭配黄瓜最好不过。

    叶拂灵估摸着此时应该还没到两刻钟，便先将小锅洗干净，找来契合的锅盖放在一边。

    在小锅中倒入凝固的油，如果在现代的话，最好是用黄油，可惜这里没有，只能用浓稠些并凝固了的猪油代替。

    她估摸着油刚化开的时候将锅搬离灶台，放在一边，然后倒入干燥的玉米粒。用勺子将玉米和油搅拌均匀，尽量让每一粒玉米都裹上一层粘稠的油。

    裹好油后的玉米粒粘粘在一起，叶拂灵便用锅铲把它们分开并平铺在锅底，盖上锅盖，然后将小锅又搬上灶台，用武火爆。

    这里的锅盖不像现代那样是透明的，可以看见锅内的情况，叶拂灵只能估摸着差不多时候，听到间或有更多的玉米粒爆开，甚至弹起来，发出“咚咚咚”的声音时，她便让小厮将武火转为文火，抬着小锅慢慢掂着。

    颠锅本就需要手臂有力，古代的锅又比不上现代的锅质轻，她一个十六岁的姑娘家，自是没力气的，她见小厮此时不需要加柴，闲着也是没事干，便叫他来帮忙。

    小厮十分乐意，方才玉米粒爆开的时候他就闻着香味儿了，这会儿正想凑近些瞅一瞅，爽快地接过叶拂灵手中的锅，按照她说的

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