虽然已经打春了，但是，经受了一个冬天的煎熬的土地，仍有一尺厚的冻土。冰冻三尺非一日之寒，这化冰一尺也绝非一日之暖啊。时间不等人，赵济世雇了几个人，带上洋镐镢头，就在租用的那块盐碱地里开始干开了。这些盐碱地低洼不平，高处的积雪已经融化，洼处的深雪依旧在哪里沉睡。有些地方还长了些茅草、红柽子和芦苇什么的。这些人先把那些干透了的杂草和芦苇点着了，一来可以把冻土烧化了，二来也好清理出场地来，便于盖房子和挖酒窖。

    熊熊的野火在浓烟和春风的陪伴下狂野地舞动着，红柽和芦苇在烈火的燃烧中发出噼噼啪啪的响声，这是春天的萌动，这是梦想的回声，这是为希望而舞，这是为未来而歌。严寒的冬天已经过去，温暖的春天也已来临。

    那些干活的人们挥舞锄镰锨镢欢呼着，跳跃着，追赶着，打闹着。窜天的野火引来了周围村庄的大人和孩子，大姑娘小媳妇也围拢过来看热闹。这是春节、十五之后的又一次狂欢，是一次野外的狂欢，是劳动者的狂欢，是追逐美好生活的狂欢。

    赵济世一面派人在盐碱地里清理场地，准备圆盘子打地基，一面派人到集市上去购买盖房子用的各种材料。他还专门请来了一位邻村有名的木匠，制造各种酿酒的工具和容器。

    如今，除了窑厂的窑工，酒厂工地的人也不少了。赵济世为了嫂子姐姐她们不太劳累了，就在村里找了几妇女在工地上做饭，还专门从村里找了个工头，领着和监督这些人。手大遮不过天来，一个好汉还三个帮呢。单凭自己，就是累死了活也是干不完，还是要相信街坊爷们们，要指望街坊爷们们，只要看准了人用对了人，他们是完全可以做好任何事情的。

    整个工地上异常的热闹，打地基的，推砖的，盖房子的，做木工活的，运建筑材料的，推砖的人来来往往。打夯的人们喊着号子，成为整个工地最震撼、最吸引人、最亮丽的一道风景。在家闲着没事，出来大点零工的姑娘小媳妇们，在工地上叽叽喳喳，说说笑笑，引得那些男人们不时的抬头往她们那边张望。自从实行承包责任制以来，这种集体劳动已经成为了历史，那些经历过集体劳动的人们，其实是很留恋那种生产方式的。这些来干活的，除了来挣钱，更多的还是想找回当年的感觉。

    当扳倒井边的桃花盛开的时候，酒厂的厂房都盖好了，而且还修了围墙，盖了大门。围着院墙，栽了一圈桃树，院子里的空地上也栽满了桃树和垂柳树。从大门到厂房，用破碎的红砖铺了一条人行道，道路两边也栽上了桃树。走进厂区，就像进入了世外桃源。从远处往酒厂眺望，红砖红瓦的厂房和院墙在桃花的映衬下，俨然就是一个桃红柳绿的神仙境地，是一个充满生机和活力的地方，是一个让人神往的地方。谁都没有想到，在盐碱窝里会有如此美丽的地方，桃树会在这里生根开花，将来还要结果。

    厂区之所以这样，完全得益于赵济世在请教了很多果林方面的专家之后，先是通过适当换土改良土壤的方式，然后就是用扳倒井的水压碱，使盐碱地变成花果园。要想酿造出美酒佳醴，必须有好的自然环境，要想有好的自然环境，必须一点一点地对周围的环境进行改造与改化。基于这样的考虑，赵济世才说服了很多反对他的人，按自己认为科学合理的办法建造了厂区。

    赵济世把配制的窖泥加上带来的窖泥掺在一起，先弄了一个酒窖。他将所学的酿造知识糅合进《酿酒秘笈》中的一些精髓，用康嘉辉给他的酒曲做引子，开始了自创美酒的酿造。

    从下料那天开始，赵济世在车间里搭了个小床，开始吃住在车间里。每一道工序他都亲自操作，只是让人替他干些费体力的活。每个步骤，每个细节他都一字不漏的记在了本子上。他每隔十五分钟就看一下发酵池的温度显示和厂房内的温湿

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