接过主持人递来的话筒，走出评委席，向在场的观众们一一介绍。

    “先说说方子平先生的太极羹，色泽鲜艳，诱人补宜，本来也是很不错的，只是和这道白菜豆腐汤和米汤比起来，却显得太过刻意繁复，过了点。”

    老爷子看众人听得入神，神色也有几分自得，继续说道，“羹汤，是日常最常见，家家顿顿都会吃的，所以，应当追求的是，滋养、开胃，不故作神秘。小小一碗米汤，看着可笑，却是当年很多家庭都会选择的汤水，如今条件好了，大家都在追求大鱼大肉，高汤厚补，这时候，一碗米汤却是返璞归真，如同这生活的真谛一样，让人清口开胃，头脑清明。”

    观众顿时窃窃私语起来，尤其是一些年纪大一些的观众，深以为然，当年没什么条件，谁家有口咸菜吃就不错了，还喝什么汤啊，米汤就是最好最营养的汤水，谁家老小饭前饭后不是喝这个？更有那家庭条件太差导致产妇没有奶水却也买不起奶粉的，就是靠着米汤，一口一口喂活了婴儿，养大了孩子。

    周老先生看了看大家的反应，内心满意，“不过这米汤虽好，却也实在寡淡了些，不太符合大家现在的口味了，所以，只能屈居第二。至于这白菜豆腐汤，粗茶淡饭的典型代表，而且味道清雅，滋补渐进，都说常吃粗茶淡饭才能活的长久，这话不假，现代人都吃的太油腻了，饭菜已经是大鱼大肉了，羹汤就不要再这么贪心了吧。”

    这话说完，大家就明白这次评委们的口味了。显然是看不上方子平堆砌补品食材的路子，追求返璞归真，养生补气了。

    “这道太极羹，其实也不错，但是错就错在用了这样有分格的碗碟来装点，生生将下面的内容割裂开来，将味道分了主次浓淡，自然就让人有了失望和希望，不妥当的很。”

    周老先生转向方子平，“另外么，素来都说是素太极羹，大多来讲，太极讲究的还是大道至简，方先生这用料和用意，显然和我们几位的想法有些背道而驰。”

    看到方子平的面色不好，老爷子呵呵笑了笑，圆滑的说道，“也许是我老爷子年纪大了，口味变了，这心理嘛，也变得贪生怕死了，倒是吃不惯太多好东西了，方先生的厨艺还是没得说的。”

    此话一出，方子平也只好笑了笑，观众也一副了然的样子，做的菜再好，要是不符合评委的口味和喜好，那肯定是白搭啊。

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