返回第八百一十九章烤鸭的学问(第1/2页)  我老板是阎王首页

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    “接下来啊,接下来咱们可要做一个天大的事情。”

    刘天奇脸色一板故作高深的说道,何爱国一见刘天奇如此正式,也跟着严肃起来,等待刘天奇的指示。

    刘天奇看着何爱国声音低沉的说道:“何兄,我跟你讲现在啊,可已经十二点了,是不是该吃午饭了,是不是该上烤鸭了?”

    刘天奇这话说完何爱国脸上出现一丝无奈道:“嗨,我以为什么大事呢,原来是吃饭啊。”

    “哎呦,吃饭可不就是大事吗?人以食为天,你说说这世界上还有比天还大的事吗?”

    刘天奇这话说完何爱国举手投降道:“成,我错了,走,我今天领你们尝尝燕京历史最悠久的烤鸭,便宜坊的烤鸭。”

    “好嘞,我早就等着呢。”

    刘天奇听了这话兴奋的直搓手,欧阳静知道刘天奇是个吃货,只是笑着看着刘天奇,其实欧阳静也好久没有吃烤鸭了,欧阳静自从毕业就去了d市,后来又在龙虎山,现在算来也有四五年没有回燕京了,心里确实有点想家乡的烤鸭了。

    燕京的烤鸭历史最悠久的当属便宜坊的烤鸭,知名度最高的应该是全聚德烤鸭,除了这两个烤鸭品牌之外,大董烤鸭也非常不错,酥而不腻,也是吃货们的一大选择。

    今天何爱国要请刘天奇二人吃的是便宜坊的烤鸭,便宜坊烤鸭与全聚德烤鸭作为烤鸭界的两大品牌,就跟肯德基与麦当劳一样各自有各自的特点。

    便宜坊的烤鸭采用的是焖炉烤鸭,做的时候给鸭子开膛,然后以佐料腌制,明火烤熟,做法有点类似于西方的烤鹅,味道焦酥可口,肥而不腻。

    全聚德烤鸭采用的烤鸭方法是挂炉烤鸭,做的时候不给鸭子开膛,只在鸭子身上扎一些小洞,掏出内脏,往鸭子肚子里灌水,然后在把小洞堵上,然后在烤,烤出的鸭子皮格外的薄脆,而且鸭子肉本身的水分不流失,味道可口极了。

    刘天奇三人坐着何爱国的车子直奔便宜坊而去,大义分局离便宜坊这家店比较近,全聚德比较远,所以今天就先在便宜坊吃。

    何爱国把车开到了地方,何爱国看来是常客,人一到地,就有伙计招呼。

    “哟,这不是何爷吗?有日子不见您了,哪忙去了,还是老地方呗?”

    “恩,老地方楼上包间。”

    何爱国说着就带着刘天奇二人上了楼,到了楼上,三人坐好,何爱国点了几只鸭子,以及一些酒水。

    点好了菜与酒水,刘天奇就想坐着稍微歇一会儿,就在这时楼下的小二走上楼看着何爱国道:“何爷,您跟这二位贵客要不要挑鸭胚。”

    何爱国听了这话挥了挥手道:“甭挑了,想你家老板也不能坑我。”

    “那看您说的何爷,咱便宜坊也是百年老字号,那能坑人,再说您是老主顾了,坑您不是显得咱爷们不局气不。”

    何爱国听了这话笑了笑道:“行嘞,您就挑好的上。”

    “成,您就请好吧您哪”

    服务员说了一声跑了下去,这时刘天奇看着何爱国道:“何兄,这挑鸭胚什么意思?”

    “哦,这个就是挑要烤的鸭子,店家会给你一根银签子,你用这签子去扎扎鸭肚子看看鸭子肥不肥,然后你再鸭子身上留下个记号,人家给你烤,到时候上来,记号在,说明店家没动手脚,货真价实。”

    “这样啊。”

    刘天奇闻言点点头,表示明白了,刘天奇正想着呢,外面服务员推门进来,紧跟着端着几个盘子上来了。

    首先上来的是两盘饼,第一盘是荷叶饼,饼不大巴掌大小,很劲道,薄厚适中,而且弹性很好。

    何爱国见饼上来了,伸手拿出一张荷叶饼,把饼摊在手掌之中,

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