一个永远也填不满的黑洞，更没有一样消费品能像食品这样，需要天天消费，让人顿顿马虎不得。所以，犹太人认为嘴巴的东西绝对赚钱。正是看准了这点，很多犹太人在长期的漂泊中站稳了脚跟。于是为解决生存问题和口腹之欢的食品生意一直红红火火、长久不衰。大者如宾馆、饭店；中者如餐馆、酒楼、菜馆、酒吧、卡拉ＯＫ；小的如水果店、蔬菜摊、ròu铺；还有再加工的食品，火腿肠、汉堡包、牛ròu馅饼、三明治、肯德基；饮料则有可乐、汉斯啤酒、儿童饮料、雪饼、nǎi粉。尤其是现代人，吃饭不仅要吃饱，还要吃好，讲究营养，因为现代人都知道了营养和健康之间的重要关系，现代科学甚至说：“你食用什么样的食物，就决定了你是什么样的人。”更是把这个浪潮推向了极至。为了自己的健康，人们更讲究天然的绿色食品，这一新兴的现代理念不知道又成就了多少企业。食品永远是商人巨大财富的重要来源。

    一个犹太人靠经营土豆也发财了，并且跻身当今世界上１００位最有钱的富翁之列，他就是大名鼎鼎“土豆大王”辛普洛特。

    第二次世界大战bào发后，辛普洛特获知作战部队需要大量的脱水蔬菜。他认准了这是一个绝好的赚钱机会，于是买下了当时全美最大的一家蔬菜脱水工厂。他买到这家工厂后，专门加工脱水土豆供应军队，从这以后，辛普洛特走上了靠土豆发家的道路。

    ２０世纪５０年代初，一家公司的化学师第一个研制出了冻zhà土豆条。那时许多人都轻视这种产品。有的人说：“土豆水分占３/４还多，假如把它冷冻起来，就会变成软糊糊的东西。”可是辛普洛特却认准了这是一种很有潜力的新产品，即使冒点儿风险也值得，于是大量生产，果然不出所料，“冻zhà土豆条”在市场上很畅销，并成为他赢利的主要来源。

    后来，辛普洛特发现，“zhà土豆条”并没有把土豆的潜力彻底地挖掘出来。因为，经过zhà土豆条的精选工序分类、去皮、切条和光传感器去掉斑点，每个土豆大概只有一半得到利用，余下的通常都被扔进了河里。辛普洛特想，为什么不能把土豆的剩余部分再加以利用呢？不久，他把这些土豆的剩余部分掺入谷物用来做牲口饲料，单是用土豆皮就饲养了１５万头牛。

    １９７３年年底，石油危机bào发了，用替代能源代替石油是形势的需要。辛普洛特瞄准了这个难得的机会，用土豆来制造以酒精为主要成分的燃料添加剂。这种添加剂可以提高汽油的燃烧值和降低汽油燃烧所造成的污染，颇受用户欢迎。为了做到物尽其用，辛普洛特又用土豆加工过程中产生的含糖量丰富的废水来灌溉农田，他还把牛粪收集起来，作为沼气发电厂的燃料。

    辛普洛特利用土豆构筑了一个庞大的帝国。他每年销售１５亿磅经过加工的土豆，其中有一半供应麦当劳快餐店做zhà土豆条。他从土豆的综合利用中，每年取得１２亿美元的高额利润。如今辛普洛特究竟拥有多少财富，难以计数。

    瞄准嘴巴，就是在给自己淘金。

    第二部分　冒险致富冒险致富

    有一次，两个法国人和两个犹太人乘火车旅行。

    法国人很单纯，每人买了一张票；而犹太人精打细算，两个人只买了一张票。法国人见到这种情形，就问犹太人：“你们只有一张票，那等列车长来查票，你们怎么办？”

    犹太人神秘地笑而不答，上了火车不久，便传来列车长查票的声音，只见两个犹太人挤进一间厕所。

    列车长查票，来到他们的车厢，敲了敲厕所的门，说：“车票看一下！”

    门开了一条缝，一只手拿着一张票伸出来。列车长怎么也想不到，一间厕所内，竟会躲着两个人。

    他看过了票，说道：“嗯，

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