方翔想不到这张记咸蛋还有四份与之搭配的汤色，望着老张太太，不无疑惑的道：“张奶奶，这四份汤，您老怎么从来没跟我提起过？”

    “这有啥好说的。”老张太太失声笑了起来，“你不是把咸蛋卖到大城市吗？这城里人都吃大鱼大肉，谁稀罕喝口汤啊。”

    老张太太的口吻理所当然的很，也难怪，她还是老辈人思想：穷人家里吃不饱肚子，这汤水是用来熬一大锅、塞满肚皮的。

    方翔笑着给老太太解释：“张奶奶，今时不同往日。以前穷苦人家喝汤是混个肚饱，现在城里人也喝汤，不过那是大有讲究，追求的养生之道。柳厚刚才还说，想要挖掘咱们张记咸蛋的潜力。您老这四份汤如果能够打响，或许还能引领一阵饮食新风潮哪。”

    方翔喜形于色，老张太太听不太懂他的话，可见他满脸喜气，心里头也很是高兴，乐得合不拢嘴：“那咱赶紧的，把熬汤的法子跟这个柳厚说说，让他立马试试，争取早点风潮风潮。”

    “呵呵…”方翔被老太太逗乐了，.只是微一思忖，却又摇摇头：“张奶奶，暂时还不能告诉他。有些东西还是留在自己手中比较好。这很可能是我们盈利的又一个资本，不能这么简单的拱手送出。”

    老张太太到底年纪老迈，跟不上.方翔的思路，茫然道：“玉娃，那你啥意思？”

    “咱们先试一下，尝尝这四份汤.与张记咸蛋搭配后的效果。城市人生活节奏快，早上没时间准备早餐，如果能够喝上一碗称心如意的好汤，必定会群起响应。”方翔笃定的一笑，道，“柳厚是个聪明的生意人，而且资本雄厚，如果有利可图，我想他会有投资的念头。到时候，咱们或许可以凭借这个技术入股。”

    方翔顿了一顿，笑着又道：“当然了，这只是我的胡乱.猜想，反正事在人为吧。”

    正因为明白事在人为的道理，所以方翔想要尽心.做个尝试。老张太太闲来无事，照着祖上留下来的食谱，指导着方翔做汤。

    这四份汤，每份汤用料很多但是很普通，都是寻.常可见的材料。可真正制作起来，步骤虽不繁琐却很讲究，不像普通人家做汤，堆在一起开炖就成。好在方翔做菜颇有些心得，加上老张太太悉心指导，很快就掌握了。

    经过几天的学.习，方翔做出了成功的四色汤水。老张太太赞不绝口，方翔自己尝了，也觉得老张家研究的这四份汤，比之平日里做的汤要好上不少，而配上咸蛋品尝，果然就如老张太太所说：对味。照着方翔理解，这咸蛋与汤水相辅相成，互相成了对方的催化剂，将对方的美味彻底激出来。

    学会做汤，接下来就是制作煎饼。方翔平日里做煎饼很省事，直接用现成的面粉调和，只是做了几次后，老张太太搭配着咸蛋跟汤食用，觉得味道不正。方翔就在老张太太的要求下，开始学习用老法子制作煎饼。

    老法子也不困难：把小米、黄豆淘洗干净，把部分小米煮到七成熟时捞出来凉透，其后与等量的生小米和黄豆一起上小石磨，加井水磨成煎饼糊子，然后将糊子放到盆中使其稍微酸。将煤气灶的火调整的缓而均匀，盛一勺米糊倒在煎饼鏊子的正中间，右手用煎饼扒子把米糊沿着顺时针推开成饼状。煎饼易熟，熟透后用刮刀刮起煎饼边缘、两手提边揭起，只见那饼薄加纸，嚼一口松软筋道，微酸中透着甜香，着实是可口极了。

    如此做出的煎饼，老张太太一品尝，不由的大加赞扬，方翔也亲自尝过，配上一份老骨头汤跟一颗张记咸蛋，吃上一口齿颊生香，好似一个香囊在嘴里炸开，偏偏是香而不腻，无愧‘香口’的美誉。与其他三份汤搭配，口味截然不同、各有千秋。

    方翔学会做汤与煎饼，却没有急着找柳厚，毕竟这事情得按部就班一样样的来，张记咸蛋在市场的占有率

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