有100多平方，无论是店里供货商供应的食材，还是聘用的厨师，皆只能称得上是普通的情况下，让他想到了降低人均费用，并且严格规定剩菜罚钱制度这一个法子。

    实际上现在吃自助餐的，极少有明知道自己吃不完但还是故意拿很多菜的，大部分自助餐餐厅还是有专门针对这些故意浪费的人的相关罚钱规定，即剩多了就需要罚款。

    可是这个罚钱制度对于那些稍微剩下一点点没吃完的人还是不会去计较的。

    而他的方法就不一样了，当他打听完这条街上菜馆的所有菜价以及计算好所有人均的价格后，他做出了一个惊人的决定。

    在正常人的食量范围下，将店铺的人均用餐的价格定在149块，这几乎是成本价格卖出，而原先比较宽容的罚款制度则是被他改为了剩菜按克计算罚金，即以每剩下100克罚100块的超高额度罚款制度。

    可以说他这个决定只能让他不亏钱。

    而在他试营一个月后，更加令人惊讶地事情发生了，店里的营业额竟然异常的高，可这实际上刘广富早就料到了一切。

    可以说菜品本身质量过关的情况下，价格亲民这一点直接决定了店里不缺客人。

    而剩菜罚款制度的成功也是取决店铺位处于商圈，客源大部分不是s市本地居住的居民，集中的群体大多数是外来旅游游玩的人，当这部分人在周围一众价高味还不算多美的菜馆的前提下，选择来到这家餐厅。

    那他便可以在不赔的基础之上，利用客人对所需食物的错误估计躺着数钱了。

    可问题又来了，既然店里还算是挺赚钱的，为什么刘广富又这样迫切地寻求和闵希的合作呢？

    这是因为近些年来，店里剩菜罚款的噱头风头逐渐过时，而且自从他赚了钱后，闻风而来的人也是不少，远了不说，隔街去年就新开了家自助餐，并且也是依葫芦画瓢地实行了个剩菜罚钱制度，人均价格竟然比他店还要低10块。

    商业上打价格战就没意思了，重要的是创新以及最不可或缺的知名度，或者也可以说是曝光度。

    所以刘广富生出了开回普通菜馆的心思，试问，当店铺中播放的是一个极其引人食欲的视频，不论是对食客的点餐欲望，还是店铺背后的讨论热度，那都肯定是起着相当促进作用的。

    当然，前提是，这个视频得足够引人入胜，也足够刺激食欲才行。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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