索的处理食材，整个人轻松自然，动作如行云流水般好看，好似多少年来一直在做这些事情。

    餐厅里，宾客们看不明白屏幕中的白路在做什么，菜品么，似乎有点熟悉。不过这个时候，他们该做的事情是享受美味，头盘的四道菜，开席十分钟以后，没有一个人舍得吃完，包括国内大使馆的几个人。

    边吃边感慨于美味的不可思议，对屏幕里的白路更是充满好奇。

    在这个时候，珍妮弗走回门口位置，拿着话筒咳嗽一声。

    餐厅本就很静，七百多人聚在一起，竟是始终没发出太多声音，不得不说，哪怕是场面上装相，这些老外也是装的真好真有素质。

    现在听到珍妮弗的咳嗽，所有宾客齐转头看过去，珍妮弗先介绍自己，好象开玩笑那样说话：“珍妮弗，今天的翻译，有几句话要说。”

    说完这句话，稍微等上个三两秒钟，继续说道：“应该是白路站在这里说话，给大家介绍什么是中餐，可惜他要忙，只好由我代劳，那么，什么是中餐呢？”

    说完停了一下，也是笑了一下：“每个人都吃过中餐，可到底什么样的饭菜才是中餐？这句话不该我说，白路说，也不该他说，那么该谁说？”

    珍妮弗说一句话停顿了三次，最后一个停顿过去，抬手朝两边墙壁的大屏幕分别示意一下，继续说道：“耽误大家一点时间，在白路为我们制作美味的同时，请看一下由他参与制作的视频，可以么？”

    答案一定是可以的，每一次宴会一定有个主题，否则这一大堆人凑一起吃饭，你说吃的是什么？

    今天的主题是了解中餐，那么，请从现在开始。

    宾客陆续有人微笑示意，好象婚礼现场看祝福视频一样，餐厅内宾客都看向对面的大屏幕。

    现在的屏幕上，白路依旧在工作，他在准备副菜，还要煮汤。好象是得到谁的提醒，白路暂停手上工作，冲摄象机微笑一下，然后镜头定格。

    下一刻，那个微笑中的白路消失不见，换成一个视频短片：了解中餐。

    这是个很大的话题，可也是个很小的话题。什么是中餐，我们每天吃的饭菜就是中餐。说这个话题很大，因为它有着几千年传承，有着世界上最悠久的历史流传积累下来的餐饮文化，庞大繁杂，让我们谁都不能详细了解中餐。

    古时的菜肴没有现在齐全，配料更是缺少很多，辣椒、土豆、玉米、西红柿……这些都是外来食物。

    现代中餐的形成，其实跟日本料理、韩国料理的发展差不多，都是继承本民族传统，吸收、融会其它种类菜式餐品的优点，不断完善发展，才成为现在我们见到的中餐。而就在今天，中餐依旧在吸收并发展，如同西餐一样，也有吸收中餐的优点并融会发展。

    以米其林星级餐厅为例，任一家上榜的餐厅都要有拿得出手的特色菜肴，并且鼓励主厨在原有食谱的基础上创新、发展，这个创新从哪里来？就是可以自己乱想，也可以借鉴其他民族其他国家的餐品。

    又比如香港、澳门获得米其林三星荣誉的中餐馆，很难有中餐馆获得这个荣誉，而该饭店主厨就是把传统中餐往西餐演变，尽量多的吸纳、借鉴西餐的优点，形成新的中餐菜品，由此入了米其林美食家的法眼。

    日餐在这点上做的最彻底，从美舰轰开日本关口时开始，闭关自守的日本开始接触外来食物，并慢慢发展。

    在以前，日餐向中餐靠拢，因为文化也是向中国学习，在现在的日餐体系中，还有类似中国圆桌饭的料理方式，就是许多人围在一张餐桌，桌子上摆很多食物，大家一起吃。

    如今的日餐更向西餐靠拢，量少而精，且好看，所以会比较快的被老外们接受。

    事实上，白路现在制作菜肴的

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