慎独还不知道自己错过了怎样的缘分，这会刚接收了已经彻底属于自个的那一家三口，带着他们朝店铺里走着。

    慎独按照后世的习惯，先找了个郎中给他们一家都检查了一下身体，和那奴隶商人说好了的，有什么隐疾的话，轻者降价，重者就直接退货了。

    再者毕竟是要从事食品行业的，有个类似健康证明的东西才能安心啊。

    不过这一家子可不知道慎独的打算，难得碰到一个能出钱主动给他们看郎中的主人，很是有些感恩戴德的，觉得自己这是找到了善心的主人啦，心里也暗暗的决定要把各自的活计干好，这样的主人实在值得珍惜的。

    “呐，这里就是我刚买下的小店了，这位置还算不错，想来生意应该差不到哪去。”

    慎独对这一家人指了指自家店面，很是有些意气风发的说道，当然话还是一如既往的谦虚。

    “以后大宝你就是这里的掌柜，春花做大厨，小牛帮忙跑跑堂，正好能撑起这一摊来。”慎独给他们安排着各自的岗位。

    这一家中那个人很机灵，看着也结实的年轻人叫王小牛。

    他那个身板相对瘦弱些，但精明能干的父亲自然就是王大宝了，之前就干过掌柜的。

    而他母亲春花，却是三人之中最为粗壮的一个，以前就是前主人家里的厨娘。

    要不是前主人倒霉了，他们一家子应该也是下人之中小日子过得不错的，也不至于被发卖了。

    对慎独来说，这一家人自然是最为合用的，都有相关的工作经验，不用自己太操心。

    至于给他们改姓的事，慎独暂时就给搁置了。

    慎家对姓氏这事看的很重，不是随便就可以给别人改的，哪怕是按照随主人姓的传统来也不成。

    而且慎独也打算把这作为一项鼓励措施，等到他们的工作得到自己的认可以后，再给他们改姓以示肯定。

    那爷俩慎独其实不用多操心，都是熟手，也比慎独更适应这时代的规则，直接准备上岗就行，还给装修的班子了一些很有建设性的意见。

    让他们去熟悉店面去，慎独却领着春花到了后院里。以后这里不只是他们一家的住所，更是这家店的核心所在，最为重要的厨房重地。

    这店面并没有多大，所以慎独也没打算弄太复杂的东西在这边，既然是在美食一条街，慎独又是个地道的大吃货，自然还是往这方面来靠拢。

    弄些普通的吃食太没有特色，周边的竞争也激烈，慎独就想弄点这时候还不太常见的东西出来，那就是烧鸡肴肉。

    之前的全猪冻和鱼鳞冻，都已经被证实很受欢迎了，再加上各色卤肉，卤下水，烧鸡，内容丰富些，也能给人更多的选择。

    眼下好像还见不到这样的店面，因为人们对下水可不是多么待见，不过有了慎独的这家店，以后人们肯定会对这些东西改观的。

    工艺其实不是很复杂，反正以前慎独也没少帮着他妈妈干过，教给春花这种熟手，也不用花费多少时间，无非就是把握火候的问题。

    而最核心的地方，还在于空间里熬煮了许久的老卤，这卤水用的都是灵泉水，各种香料同样是空间出品，还用空间里出产的野鸡和肉猪不停放入其中熬煮，火一直就没停过，只是不停加入灵泉水而已，味道那叫一个香浓诱人。

    做出来的卤肉，比慎独后世吃过的所有名店的，来的都要美味的多，是那种真的让人一吃难忘的顶级美食，说是吃一口香三天绝不为过。

    只要有了这老卤，随便弄点什么肉过一水，滋味都差不到哪去，这也是慎独的底气所在，当然也要再三叮嘱春花务必要保管好这个。

    至于那些下水的处理方法，卤煮的手法之类的，反倒是细枝末节了。

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