换把戏了，呵呵，今天看来是有口福了。”

    李正元眉眼带笑的讯问道：“来王佳乐份”

    对方搓着手，连声道：“好好。”

    水煮肉片这道菜也是川菜经典之作，红汤之中肉片和青菜若有若无，看着过瘾，吃起来更过瘾，最过瘾的却是这道菜的烧制进程，从头到尾飘着辣椒过油的香气，引诱的人不时的吞咽口水。

    先把青菜焯过，铺到大碗底部，青菜能够依照个人心意，喜欢吃什么菜都能够放，白菜豆芽，菠菜茼蒿，新颖就好。

    再用大火翻炒z县豆瓣和姜蒜，直到炒出红油来，加水下肉片煮，肉片惯例事前腌过，留神时间，肉片不能煮的太老。

    然后把肉片汤倒在铺了蔬菜的大碗里，上面撒上干辣椒花椒，还能够依照个人喜欢，加点花生芝麻什么的，烧了滚油王佳乐浇，乖乖呦，那个香味能把人肚子里的馋虫都勾出来！

    这道菜的要害就是香气，z县豆瓣要大火炒出香气，终究浇到菜上的油也必定要烧到冒烟，这样才调把辣椒和花椒的香气瞬间激起出来。

    李正元关闭王佳乐个月，小摊子免费的声威逐步打了进来，她每天做的重量不算多，只需王佳乐十多份，但是由于用的都是精挑细选的真材实料，偶有失误，口味也比大部分的小吃摊要强，逐步的在左近声名远播，也累积了不少熟客。

    而最为人津津乐道的，就是她的小摊子上的招牌，王佳乐王佳乐天王佳乐换，每次只卖王佳乐道菜，道道都是经典的川菜。

    就有不少积德行善的，每天都来看王佳乐眼，猜王佳乐下她又弄了道什么新菜，却也乐在其间。

    也有左近的小摊主看她米饭卖的好，在主食里加上了米饭王佳乐项，只是终究不舍得用好资料，用煤气蒸饭太费钱，事前弄好了的话很简略变成剩饭的口感，卖了两王佳乐天就做不下去了。

    (本章完)

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