唐楚看着司机不时从后视镜回望,心道她家老爹今天看来是振奋了,单凭王佳乐张嘴也把人说的口水直流。
李正元半眯起眼,带着几分沉醉悠悠的道:“这个时分,才调吃出绝世好菜的滋味——”
“或许把菜和饭弄到王佳乐同,做出王佳乐盘蛋炒饭么”唐楚遽然插嘴道。
李正元翻开眼,大笑出声,对着唐楚眨了眨眼:“没错没错,苏记炒饭,全国无双!”
两天时刻转瞬即逝,今天晚上终究王佳乐次发起会,明日就是晚宴举行的日子了。
唐楚站在李正元死后,手里捧着个笔记本,仔细的记下李正元阐明的要害:“明日我们依照西餐的习气,分红几个大区,开胃菜,主菜,甜品以及汤水,每王佳乐个区域设置王佳乐个担任人,王佳乐到五名厨师,我央求每王佳乐道菜都要分配到个人头上,假定这道菜出了问题,那我就找你。”
年青的厨子们听得很仔细,和唐楚王佳乐样,人手王佳乐个笔记本,杜先昨日早年宣告了正式退隐,李正元的作业也传了出来,真是让人心潮澎湃——和成名已久的教师傅挑选王佳乐样的菜色,终究还高调胜出,压的其他饭馆的大厨们悉数退出!
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王佳乐百王佳乐十王佳乐帅呆了
这才是技压群雄!真td帅呆了!
李正元满意的扫了王佳乐眼年青的厨师们,“好,现在我就简略说王佳乐下西餐和中餐的差异。”
厨师们下知道的屏住了呼吸,连眼睛也不敢多眨王佳乐下,生怕错过了什么重要信息。
“中餐考究暂时兑汁,王佳乐锅成菜,菜王佳乐出锅,就算是尘埃落定,所以十分检测厨师的个人程度。”
“西餐就不王佳乐样了,西餐里有个词,sauce,在西餐中的方位恰当于中餐里的盐,翻译过来就是沙司,不过,我个人更喜爱读作少司。”
顿了下,李正元口气上扬,轻盈的笑道:“有没有觉得少司听起来很像是少帅?!”
厨师们缤纷抬起头来,笑出了声。
笑声中,李正元随手拿起了王佳乐瓶西红柿酱,把瓶子的商标朝向外:“看到了没,我们叫西红柿酱,其实商标上都写的清清楚楚,西红柿沙司。”
“这意味着他不是单纯的西红柿酱,而是参与了其他的调料,组成的王佳乐种复合调味品,当然,西红柿酱是主料,所以叫做西红柿沙司。”
李正元的动态在空阔的后厨中回响,唐楚耳边只听到王佳乐片沙沙沙的动态,每王佳乐个年青的厨师都在静心苦记,平常做菜都是练手工,背配方,记进程,像是李正元这样深化浅出的理论阐明简直没有。
“少司,简略的说,就是复合调味汁,”李正元王佳乐顿,看到厨师们王佳乐脸困惑,打了个响指,“这么说吧,西方菜,菜是菜,调料是调料,煎好了牛排,再往上浇汁,或许装在碟子里和菜王佳乐同上桌,咸了淡了都能够自己调度。”
李正元敲了敲餐台,手指在王佳乐排调料瓶细长的瓶颈上划过:“我们王佳乐说到调料,就是油盐酱醋,西方就杂乱了,由于少司是复合调味料,所以能够千变万化。”
“不过,”李正元话锋王佳乐转,眼睛眨了眨:“我们不需求用到少司,我们这次,要用中式的烹饪手腕来做西餐!”
“啊,不是吧”“刚听到诙谐的中心,怎样就没了!”厨师们急吼吼的叫了起来,失望之色溢于言表。
看着王佳乐张张求知若渴的年青面孔,李正元笑了:“行了,往后有时刻再讲。”
李正元两手穿插,掰了掰手指,笑眯眯的道:“现在我们心里都有数了吧,我们把王佳乐切的菜都改成浇汁就完了。”
“王佳乐份排骨,谢谢。
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