结!
很快地,评委及观众们就感觉眼花缭乱了。因为,这八位主厨几乎在同一时间行动了起来。
有人秀刀功。只见寒光闪闪,然后众人就惊讶地看到了薄如蝉翼的片片或者细如发丝的条条。别说这个异世界的人,就连飘无踪都看得目瞪口呆。这速度,这效果,绝对要比科技高度发达的地球上的现代化机器强上三分。
有人秀雕法。只听“唰唰唰”声响,然后在各种食材上就出现了一幅幅栩栩如生的画面。最让人震撼的是,有位主厨居然在短短几个呼吸的功夫,就将一块豆腐雕成了振翅高飞的雄鹰。就连根根羽毛都清晰可见。
除此之外,还有人秀了下其它方面的基本功。比如说巅锅、翻勺等。乖乖,看看人家,那锅巅的,不仅保证了加热的均匀,而且还无一丝溅漏出来;那勺子,推、拉、转、颠、翻,简直比一般人的手掌还要灵活。
当然,还有许多东西,是难以表演的,比如说火候的掌控、投料的技巧、勾芡泼汁等等。不过,有一个场景,飘无踪倒是印象深刻,那就是这八大主厨居然有能力展示“油中跳”。因为,这东方烹饪之中,“油炸”是相当常用的。但“油炸”也是最难掌控火候的。因为,油的温度太高,很容易就会因为过热而焦糊。所谓的“油中跳”,就是让滚油中的食材不断翻滚并定时跳跃,以此来杜绝焦糊的可能性。
一般的厨子,在“油炸”的时候,都是辅助一定的工具不断在滚油中翻动。但这八大主厨的方法却是与众不同。为了让观众看得更清晰,这八人甚至将铁锅倾斜。但,锅中的滚油却似乎被一层透明的薄膜所遮挡,竟然没一丝流淌到外面来,而且锅中的食材在不被翻动的情况下,也能一个个高速旋转并时不时跳出油面。
飘无踪一看,就知道:这八位主厨个个修为不凡。因为,刚刚那神奇的一幕,毫无疑问就是借助不弱的内力辅助而实现的。
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