‘溜’，又分两步。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。一般在第二步溜炒时宜用旺火……”

    “等等……”独孤天峰终于耐不住性子地喝阻道，“你个臭小子，还有完没完啦！你这到底是在讲故事呢，还是在给我老人家上烹饪课呢？”

    听了独孤天峰的叱责，郑人屠非但不恼，相反还赶忙致歉：“师公，对不住。我这是职业毛病，一提到烹饪，就有些收势不住。”说到这里，郑人屠咳嗽两声，然后才接着说道，“长话短说啊！因为这烹饪方法繁多，加之东西南北中各有特色，而瑶台之所以取名为‘瑶台’，实乃自喻天上仙境、人间极境，所以在瑶台酒楼，只要你想得出，那就必定能吃得到。为此，瑶台特地从各处网罗了大量顶级厨师。每个厨师都各有所长。为了方便管理，瑶台就按照各个厨师的专长，比如说精通溜还是焖亦或是其它，再结合地区特色进行归类和整合，最终形成了八大膳堂，分别对应于八个方位。而每个膳堂都设主厨一名……”

    “哦，我明白了，这主厨之主，就是专门管理这八大膳堂主厨的一个官儿。对不？”独孤天峰忍不住喜笑颜开地插口道。

    “呵呵，算是这么个意思吧。”郑人屠微笑着回道。

    独孤天峰见自己的话得到了肯定，心中也就越发地开心。“好小子，可以啊！”刚刚夸赞了一声，独孤天峰就意识到了问题，“不对啊！你小子，好好的主厨之主不当，为什么要跑到个鸟不拉屎的镇上小酒楼中做个没啥前途的厨子呢？”

    “唉，一言难尽啊！”郑人屠听了，一脸颓然地感慨道。

    “什么一言难尽？这里就只有咱徒孙三个，都是自己人。有什么话不好说的？”独孤天峰先是有些不满地责问了两句，想了想，又补充道，“徒孙，是不是受人欺负了？说出来，师公我帮你出头去！”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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