大牌的一家才算胡，而剩下的一家也就被称为截胡。胡法分（由小到大）：鸡胡、杂色、清一色、大哥、十三幺。开台时玩家都会说明玩的大小，常见的有123、3个5、102030等。第一个数是指花多少，第二个数是共杠或者暗杠是多少，第三个数是指最小的鸡胡是多少。其他胡法就是按倍数计算。玩家摸到花时，到牌堆尾摸牌进行补牌。如果庄家胡牌或和牌（流局）则下盘依然由该庄家做庄。如果非庄家胡牌则下一盘由庄家的下家玩家做庄。第一盘的庄家可由大家摇骰子决定，当所有人坐定以后，拿出东南西北四张牌，接着摇骰子，点数顺时针选到谁谁就是庄家，庄家的对面是西风位，下家是南风位，上架是北风位。

    麻将的起源非常的久远，也不知道是那个时候开始的了，不过麻将的起源有一个非常有趣的说法，相传麻将是江苏太仓的“护粮牌”。在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“南粮北调”。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失了不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀数目，凭此发放酬金，这就是太仓的“护粮牌”。这种筹牌上刻著各种符号和数字，既可观赏，又可游戏，也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。

    麻雀牌三种基础花色的名字叫做“万、束、筒”。“筒”的图案就是火yàoqiāng的横截面，“筒”即是qiāng筒，几筒则表示几支火yàoqiāng。“索”即“束”，是用细束绳串起来的雀鸟，所以“一索”的图案以鸟代表，几索就是几束鸟，奖金则是按鸟的多少计算的。“万”即是赏钱的单位，几万就是赏钱的数目。

    此外“东南西北”为风向，故称“风”，火yàoqiāngshè鸟应考虑风向。“中、白、发”：“中”即shè中之意，故为红色；“白”即白板，放空pào；“发”即发放赏金，领赏发财。另外麻将玩法的术语也与捕雀护粮有关。如“碰”即“彭”的qiāng声。又如成牌叫“和”（音胡），“和”“鹘”谐音，“鹘”是一种捕雀的鹰。除此还有“吃”、“杠”等术语也与捕鸟有关，也正因为如此，麻将还有另一个名字叫做麻雀。

    玄影虽然是个小孩子，但是对麻将却一点也不陌生，因为爱看电影的玄影常常在电影上看别人玩，当然自己也曾经和一些同学玩，不过都只是玩玩，不赌钱。第一局开始，玄影摸到了一索；三索，四五六七万；一七八九筒；东风一只，北风两只。肥肥拿到的是东南西北中各一只；一万一筒一索各一只；八万七九索五六筒子。哥哥拿到的是一二三四五六七八九索子；七万一只，五六筒子各一只；东风一只；梅姐拿到的是一二三四四五六七万子，八九索子，三五筒子，西风一对，南风一只。梅姐是庄家，下家是肥肥，对家是哥哥，上家是玄影，现在梅姐打出了南风，肥肥摸牌，拿到了一章九万，打出了八万，轮到了哥哥，哥哥摸牌，摸到了是红中，打出了七万，玄影不要，摸牌摸到了二索，打出了东风。现在又轮到了梅姐，梅姐不要玄影的东风，于是摸牌，摸到了一章八万，梅姐把三筒打了出去，接着轮到了肥肥，肥肥看了一眼梅姐打出的拍，摇了摇头，摸起了新手牌，是一章北风牌，于是打了出去，玄影看到，立刻喊碰到，于是玄影碰了肥肥的北风，接着打出了一筒，就这样，第一圈就在这样不紧不慢，有条不紊的时间中流走，到了最后，第一把，梅姐以清一色获胜，接着下一把，哥哥以小三元获胜，而肥肥则是小四喜获胜，只有玄影只是赢了几把屁糊，一圈下来，玄影没能赢哥哥，姐姐和肥肥。

    第一局玄影没有能获胜，擎宇下场，开始和肥肥，哥哥，梅姐打，开场不错，拿了一手好牌，赢了一把小三元和一把对对胡，但是接下来肥肥也赢了一把小四喜和一

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