牲:牛羊豕,牛是排在第一位的。每年至少两三次太牢,总不能让大宗伯府的官员去牲口坊市去预定吧?
所以,这些祭祀用的牲口,也会养在内宛之中。当然卫公宴请的时候也会杀了炖肉,可就卫公姬颓那抠抠搜搜的性格,别想了,压根就不可能的事。吃牛,做梦,豕倒是有可能。可为了一口猪肉,也不至于让士大夫们高兴不是?
公孙鞅对边子白这种把手伸进卫公内宛的胆子很佩服,但等多的是担忧,因为他竟然变成了从犯。回味着那酥脆的鸭皮,包含肉质的鸭肉,还有清脆爽口的蔬菜包裹在面皮之中那滋味,就算是神仙也会破戒的,更何况是他这样的凡人?
可事要分两头说,他们是吃爽了,可问题是卫公内宛的东西眼瞅着变少加上卫公是个抠门的主子,真要知道是他们吃了,还不闹翻天?
想一想,苟变就吃了两个鸡蛋,还不是卫公宫里头的东西,都被撸了。公孙鞅开始对自己的仕途开始悲观起来:“子白,我们会不会被国君发现啊!”
边子白鄙视的哼哼了一声,他最烦公孙鞅这种吃的时候比谁都凶,吃完就后怕的主,这货绝逼不能做贼,心虚的还没得手呢,就想着要自首:“公孙兄啊,你刚才吃的时候不满意?”
“没有,挺好吃的,可人不应该为了一口吃的活着吧!”公孙鞅陷入了哲人模式,可边子白一点都不同情这家伙。要是你丫有一个大园子,里面什么食材都有,爷们还用费劲巴拉的去卫公家里头翻?
这时候,宫廷之中的膳夫带着炙人(专门烤肉的官)来到厅堂,躬身询问:“内史大人,刚才的烤鸭可曾满意?”
“都挺好,不过芝麻有些多余了,可以考虑将芝麻磨成酱之后,添加在酱料之中,口感会更好。”边子白回忆了一下刚才的食物,提出了一个不算建议的建议。
果然,膳夫大喜,献媚道:“明日小人带人再来做一次。”
“过几日吧,等本官斟酌一下,拟定一个配料,到时候让白圭带给你。”边子白作为这个时代的顶级食客,还是很负责任的食客,顿时引起膳夫的敬仰:“大人,高义!下官想着,没多少时日,君上就能吃到如此美味的食物了。赖大人豁达让下官获得此秘方。”
“不敢,不敢。还是几位幸苦。”边子白客气了一句。
见膳夫等人退下,公孙鞅好奇道:“烤鸭不吃了?”
“都连着吃了三天,腻了。明天弄两条大河鲤鱼,顿一锅酸菜鱼吧,吃素一点。”每天都是大鱼大肉,肠胃肯定吃不消,可天气也渐热起来,吃肉多了上火。
看着欢喜的膳夫带着一群宫里的厨师欢喜的离开,边子白眯着眼睛笑了起来:“公孙兄,看到了吗?”
“看到什么了?”
公孙鞅一脸的懵逼,卫公家里的膳夫太贱了,哪里有宫廷里的膳夫给大夫做饭,还一脸兴奋,感激涕零,深怕边子白还不满意的膳夫。要是边子白权侵朝野也就算了,一个小小的膳夫,你丫还是卫公家里头的厨师长吗?没错,膳夫是一个很低级的官职,但也是上士一级别的贵族,还是世袭的。膳夫是食官之长,上士官阶。下辖的食官包括,庖厨、内饔(国君、后、王子膳食的主官)、外饔(负责国君宴席的主官)、享人等等。别看膳夫不过是个上士,可手底下拥有厨师队伍足足有一两百人,可以说是卫国境内最权威的美食家。
边子白找他做饭,别的不说,就膳夫带来的庖人的刀工来说,比白圭可强多了。这些人也就没有找到正确的做菜方法而已,基本功扎实到到让后世的厨师没脸见人。为了不影响食物的口感,尤其是肉类切割之后的口感,庖厨甚至专门制作了石头的、陶的、骨头的,各种道具。就凭这份认真,在边子白眼里,绝对是个人才。
“庖厨很高兴,他们
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