李林奇拿起一个玉米饼不屑的笑了笑说道：“他们喜欢自嗨就让他们自嗨呗，不管大韩的数据真与假，对我来说没有什么分析价值，我可不想在他们身上浪费时间。我从事了十年的养殖业，分析过牛c羊c猪c狗c鸡c鸭c鹅c鱼c虾c蟹c贝c浮游动物c底栖生物c蚯蚓c蝇蛆各阶段营养需求，这些都是养殖过的还有试验养的，我知道鱼粉鱼油对整个养殖业的重要性有多大，现代的工业化养殖体系，养殖的指导思想是唯快不破，只有快才能活下来，如果把养殖品种的生长期拉长一倍c两倍c三倍，相信疯狂的病害会灭掉某些养殖品种所在的行业，鱼粉和鱼油对动物的发育和健康被行业故意忽视掉了，在配方饲料中的比例一年比一年低，现在氨基酸平衡理论盛行，曾经鱼粉比例很高的那些配方饲料，现在动物营养界研究把高鱼粉比例的饲料替换成无鱼粉无鱼油的饲料，已经有大量的研究成果在应用，我说的你可能不太明白其中的意义，我换个说法。

    营养有三种层次，1营养素平衡（比如七大营养素：蛋白质c脂肪c糖c无机盐c维生素c纤维素c水，这是典型的美国营养学流派，他们认为每天吃三十种食材毫无意义，只要满足了七大营养素的需求平衡就可以了，所以每天只要吃汉堡牛肉饼生菜叶子沙拉酱加上可乐这些营养需求就全齐了，这真是世界之幸啊）。

    2食材平衡（这是我定义的，食材的完全营养结构也叫全食，我一直在强调吃10厘米的小鱼要比吃100厘米的大鱼所吸收的营养价值高几倍，吃一条15斤的大鱼，你只能挑最美味可口的部位吃一些，而吃小鱼你可以整条入口，吃掉了这条小鱼身体内，自然平衡比例状态下所有营养素蛋白质c脂肪c维生素c钙c磷c钾c镁c硒等矿物质元素，这些养份会被你的身体照单全收，不会出那些因偏食而导致的营养失衡性疾病。

    像美国的2015膳食指南终于开始鼓吹全谷物主食了，全麦c糙米c燕麦片等必须要占谷物食品的一半以上，全麦全谷类食品确实对身体有保健价值，但是就这一点保健价值，被人造黄油高糖高盐食品对健康造成的损伤冲击的已不留一丝痕迹。

    我最关注的食材就是小型鱼类完全营养结构比例的吸收摄取，通过食用小型鱼虾来最大程度的来补充人体营养的平衡，小型鱼虾食材含有较全面比例合理的优质蛋白质c优质脂肪酸c优质钙c磷钾镁硒等营养素可以通过饮食全都吃进体内。

    我们农场的母鸡c番鸭就是通过投喂亚麻籽来提高鸡蛋鸭蛋中多不饱和脂肪酸的含量，当然，那些母鸡体内的一3多不饱和脂肪酸比例也是很高的。

    3菜单上的平衡（每日三餐通过主食主菜配菜之间的平衡设计满足一天的营养需求，尤其是rb的每日三十种食材之间的比例搭配，蔬菜占总量的一半以上，鱼肉的比例要超过其他肉类，烹调方式以生食c蒸c煮c炖为主，少油少盐少糖，把食材的营养结构尽量的全面保留下来。

    还有随着季节变化，身体变化随时调整，要注重各种食材之间蛋白质平衡摄取，摄入的脂肪最好以鱼类脂肪为主或者是橄榄油。）就先说到这吧，只能笼统大概的讲一下原理，真正要展开细说的话那就没完了。”

    李林奇说话的过程中吃完了一个玉米饼，用湿巾擦了擦嘴，身体往椅背上一靠说：“我说的有点多，我再总结一下，尽量用简单明了的表达方式，鱼虾类脂肪和橄榄油的实际价值都已有几亿人群的20年以上的事实证明，野生山茶油在实验室中化验分析营养结构优于橄榄油，现在缺一个大群体的事实证明。

    你知道我对野生山茶油最担心的是什么吗？rb饮食结构和地中海饮食结构，它们都是一个有多种健康食材组成的庞杂饮食结构加上健康的烹饪方式，如果说多不饱和脂肪酸能发挥25健康贡献值，

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