过鱼汤和陈火腿的调和，使得河鲜和海鲜的味道在同一道菜中合而不同，在张扬各自特性的时候，又做到了完美的和谐统一。

    五个人吃过这道菜之后，不由得都将目光投向沈传，心道杭城沈家果然是名不虚传，这想必应该是最近研究出来的新菜吧。

    沈传被这样的目光看得真是又尴尬又恼火，偏生还不能表现出来。

    此时上首处的五个人也很是纠结，之前闫文远在茶馆陪着他们聊了半晌，虽然没有直说，但是其中的意思还是很明显的，就是在暗示众人，这场斗菜东海府是主场，不能让东海府丢了面子。

    但是有了这道菜珠玉在前，另外一道清汤鱼圆，就算是做出巅峰水平又如何，说到底还不就是一道清汤鱼圆。

    若是两个人水平在伯仲之间，那么还可以稍微有所偏颇，但若实力差距太大的话

    几个人到底都是有名望有地位的人，加上也都不是东海府人士，着实没有必要为了这么个斗菜丢了经营了大半辈子的好名声。

    但是无论心里是怎么想的，另一道菜也还是要品尝一下的。

    五个人分别盛了一勺汤外加一个鱼圆到碗里，尝一点汤，咬一口鱼圆。

    虽然汤已经放得温凉了，鱼圆肯定也不如刚出锅那样劲道了，但是五个人也都是行家里手，尝一口便知道水准如何了。

    虽然这个清汤鱼圆的确做得不错，甚至可以说放在杭帮菜中也算得上是顶级水平了，但是在海参扒鱼脸面前，实在是太黯然失色了。

    五个人放下手中的碗筷，都端起茶水开始清口，表示已经试吃结束了。

    看着被吃了大半的海参扒鱼脸，再看看依旧是满满一大碗的清汤鱼圆，还有每个评判碗中剩下的大半个鱼圆，被屏风挡在后面的沈家两个姑娘的眼圈儿都红了，其余几个年轻人也都咬牙攥拳，心里别提有多不舒服了。

    五个人喝茶的过程中，互相交换了一下眼神，也低声交换了一下意见。

    说实话，这两道菜若是说从水平和功底来说，也并不能说有什么天壤之别，但是海参扒鱼脸这道菜胜在创新。

    谁都没见过这道菜，但是只要一入口，就会觉得这的确就是杭帮菜。

    将一道已有的菜品做到巅峰虽然不易，但是创造出一道新菜并且不逊于其他名菜，这才是最不容易的。

    没有极其深厚的功底和过人的能力，是绝对做不到的。

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