返回第四十六章 当街卖浆(第1/2页)  美味战国首页

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    聂山小心地捧着陶碗向后退了退,看了看碗中几乎以假乱真的豆腐花,犹犹豫豫道:“这么好看,就不要吃了吧?”

    白晋有点好笑,只要有原料,想要多少,他都能做出来。

    “吃啊,还有很多。”白晋把陶匕再向前递了递。

    聂山迟疑了一下最终还是接过,瞪着一双眼睛,举着陶匕思量一番后,才小心翼翼地伸了进去舀了一块出来。

    “我真吃了?”聂山平举着陶匕,确认道。

    “吃吧。”一个大男人婆婆妈妈的。这聂山看起来粗犷,其实比谁都有一颗少女心吧?白晋脑海中忽然浮现出一个诡异的念头。

    “嗯。”聂山张口一下吞了,接着不再犹豫用陶匕再挖了一勺。

    “怎么样?”白晋微笑着问。

    聂山干脆放下陶匕,捧起陶碗将豆腐脑一口气地全倒进了嘴里。嫩滑的豆腐脑一进嘴里,嚼也不用嚼,几乎立刻就滑进了肚子里,但嫩滑的感觉依然在口腔中缠绕不去,让人念念不忘。

    “比越女还滑!”聂山大赞一声。

    白晋一愣,随即汗颜,看不出这家伙表面上挺憨厚的,原来是位老司机啊。

    “小兄弟,再来一碗吧?”聂山眼巴巴地望着桶内的豆腐脑道。

    白晋却将木盖盖回到木桶上,挡住了聂山灼热的视线。这次试着制作不多,剩下的,最多一人两碗。难得第一次制作这么成功,白晋当然要留给鬼谷先生他们尝尝。

    “我买了!”聂山马上掏钱。

    白晋微微一笑:“不卖。”

    聂山:“……”

    忽然间想硬强抢了怎么办?!聂山细细回味了那嫩滑的感觉,想道。

    “小师弟,这两个木框放在何处?”正在此时,孙宾一手提着一个方形木框走了进来。

    聂山无奈地挠了挠后脑勺,什么歪心思都没了。

    “我看看。”白晋接过来看了看,木材表面比较平滑,隼卯之间结合得严实。那么短时间内能做到这种程度,凭借着这手艺,孙宾完全可以去当一个木工。

    对比了一下,自己昨晚做的那个模具简直不堪入目。

    “这个用来做甚?”聂山好奇地问。

    “当然是做豆腐。”白晋把方形木框放好,活动了一下手腕,将木案上那压在木框上的木板掀开,露出下面包裹着的麻布。顿了顿,白晋深吸一口气,小心地将麻布掀开一角。

    当熟悉的豆腐呈现在眼前时,白晋忽然有了一种流泪的冲动。他终于将不属于这个时代的东西做了出来,但是他却不能够回到真正属于自己的时代。

    孙宾看了白晋一眼,眼中闪过一丝疑惑,这个所谓的豆腐对小师弟有什么特别意义吗?

    “这个就是豆腐?”聂山引颈瞧了瞧,没有桶里的那些水灵漂亮。

    “豆腐脑压去一些水分,便是豆腐。若压去的水分多一些,那便成了豆干。”白晋解释道。这次做出来的豆腐虽然成功了,但受条件限制,还是有些许不足。木框不够平滑,规整,做出来的豆腐形状不够方正。麻布的纤维比较粗,没有棉布的细腻,压出来的豆腐表面上留有麻布的经络印子,不够光滑漂亮。当然没有豆腐脑看起来那么嫩滑。不过有了豆腐,很多菜就可以做了。麻婆豆腐、鱼头豆腐、家常豆腐、肉沫豆腐、脆皮豆腐、酿豆腐,臭豆腐……

    豆腐可以做的菜式,数不胜数。豆腐的出现,可以说是美食界的里程碑。从此人们的餐桌上的菜肴被极大地丰富了。豆腐以其丰富的营养和独特的包容性,在很多的菜肴中都能寻觅到其身影。它后来甚至还成为了素食者的宠儿。大豆这种平民的食品,经过华丽的转身,今后它也将成为王侯将相食

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