说：“如果你不去做饭店老板，我们仨就和你绝交。”周青虽然被骂了，但心里是美滋滋的，他知道他们仨是为他好，周青不是不懂好赖，周青知道他们仨才是他真正要好的朋友，老板只是利用他，怕他不答应才肯让他当老板的。但现在不是流行这样的话嘛，不要怕被利用，如果有人利用你，说明你还有利用价值。周青最后答应了。

    尚涌泉兑下香客来对面的饭店，周青正式走马上任。尚涌泉为饭店取名为赢鑫饭店。原先的饭店是因为竞争不过香客来，顾客寥寥无几黄了，所以出兑出去，尚涌泉在兑这家饭店时，朋友们劝他不要兑，因为竞争不过香客来的，尚涌泉一笑置之。

    赢鑫饭店开始营业了，起初来的人并不多，尚涌泉搞了一天的促销，开始上人了。周青在厨房里忙做菜，给他打工的两个人忙着做周青吩咐他们的力所能及的工作。客人点的菜端上来，一盘盘的香气诱人，每盘菜里都带着不同颜色的点缀。周青信手捏一把无需烹调也能吃的菜丁，撒上去就成了，然而就随意一撒，却撒出了花样，有的是一朵花边，有的像一只小兔子或松鼠，客人还以为是厨师精心摆出来的。周青不仅厨艺有天分，连摆盘也有天分。他的天分随着需要就显现出来。原来周青也不知道自己这么一撒，就能撒出很多花样来。

    因为头一天开张，图个吉利，价钱优惠，吃饭的客人自然多。反正是便宜，不沾白不沾，客人是抱着这样的心里来的，却没料到吃起来这般对口，色香味样样好。对面的香客来饭店起初没觉得赢鑫饭店的开张对他有什么影响，因为香客来一向人满为患，但渐渐地，香客来的老板发现常去自家吃饭的客人象流水似的往赢鑫饭店流，那哪里是客人在流，分明是百元五十元的钞票从香客来往赢鑫飞。飞得香客来的老板赵凯直心疼，却又眼睁睁的没办法。眼看着香客来的客人日渐稀少，而赢鑫饭店那边客人日益增多。赵凯恨不得弄些妖术将客人抓回来。

    赢鑫饭店负责采买的工作由尚涌泉的侄子尚吉负责，记账也由尚吉负责。每月算利润时盈利额减去各项成本，按规定周青分对半的利润。其实饭店这般红火，周青这般忙碌，利润应该不少，可每月周青分到的不过是五千上下，顶天也不到六千。尚吉在卖钱额多的月份就多算些成本，所以总能让周青的收入保持在五到六千左右。周青名义上是老板，其实相当于尚涌泉花最便宜的价钱雇了个特级厨师。

    张强c矮子c瘦子眼见饭店那般红火，以为周青与老板合伙开饭店发了大财，当得知周青只开五千到六千块时，背地里告诉周青你上当了，他们这是在耍你。周青憨憨一笑说：“那又怎样，我又没钱投资，给老板打工可不就老板拿大头咋地。再说，如果饭店赔了，对我来说，什么损失都没有，再换一家干就是，对老板可不一样，老板投资兑的饭店，饭店的一切投资都是老板投的，老板可就血本无归了。我付出的少，少拿点也是应当的。”

    外人得知赢鑫饭店之所以红火，原因是有周青这么好的厨师，有人背地里挖尚涌泉的墙角，偷偷找到周青，为周青开价每月上万元工资，还有开价每月2万元的，周青没答应。就连对面的香客来的老板赵凯背地里也找过周青，开价每月8千元，还允许周青还价，周青拒绝了。周青不是不想多赚钱，拒绝赵凯的原因是他觉得香客来在赢鑫对面，如去了香客来就等于与尚涌泉作对，尚涌泉平时总找周青去家里，自从周青当上赢鑫饭店的名义老板兼厨师，尚涌泉对他另眼相看，和周青交朋友，送给周青上好的衣裳，带周青出去应酬见世面。尚涌泉一再保证，等他手里有了多余资金，将酒店扩大，多招些人，到时候周青赚钱会更多，尚涌泉绝口不问周青现在的工资，让周青觉得采买多计费，少计利润是他侄子一手干的，与他毫不相干。

    周青心眼也在活动，香客来去不得，

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