和别人买已经杀好的鳝鱼不太一样：我比较喜欢自己动手处理这一步。

    杀鳝鱼讲究的是剔骨一定要剔干净，而现在的小贩们一般这一步都做不好，吃起来全是骨头，但是更重要的是：为了保持鳝鱼的新鲜程度，一定要在宰杀之后半个小时以内就做成成品，而在屠宰的时候，血也一定要控好，不能淤积在身体里，否则也会严重的影响成品的味道。

    用极快的速度干掉了大概2斤鳝鱼之后，立刻切成小段，和芹菜、芥末一起炒制，然后加入大酱、姜蒜等调料做成的浓汁，在锅里用大火，然后极快的速度翻炒：这是最好鳝鱼面最重要的一步：翻炒必须在一个最合理的程度，否则做出来的鳝鱼肉段就不会好吃。

    同时，另外一边也开始做面。

    发面、醒面、拉面整个过程一气呵成，阿城、孙萌和于姐就举着筷子看着我在灶台上表演。

    最终，三大碗鳝鱼面出现在了他们的眼前。

    鳝鱼肉段厚薄均匀，纯正，没有任何没有踢掉的小骨头，熬出来的汤纯白，散发着一股香气：鳝鱼富含大量卵磷脂，是极好的补脑材料，可以修复受损的脑细胞，是最好的营养，而鳝鱼炒制之后用姜蒜去除了腥味，剩下的肉嚼起来有一种脆感，入口即化，配合面条的q弹。

    吃着美味的食物，能够给你一种幸福感，这是脑子里的塞洛托宁serotonin，学名血清素。分泌量加大的结果，能让你进入一种舒服，振奋的状态，脑子恢复清醒。

    吃东西，这是我让自己在脑子有些混乱的时候，想办法让自己清醒过来整理思路的一种办法。

    当然，身边那三个家伙可不是那么想。

    于姐吃的完全不顾形象：嘴里塞满了面条，一边大嚼一边发出一种呜呜的声音，那声音听着给人感觉好**这真是平时吃个面一根一根吃，一碗面能吃半个小时的于姐么

    阿城毕竟在我这里那么久了，看起来还算是正常。

    至于孙萌

    这丫头举着最大的大海碗，完全不顾形象吃的唏哩呼噜，说起来我好像还是第一次看她吃饭，那个感觉就好像是在进行一场艰苦卓绝的战斗，看的边上的阿城看着孙萌吃饭，有些担心的说道：“这位小警官，你能不能把你的喉头分给你的肺一会儿这么憋气吃面要出问题的

    正说着，孙萌一下子手一松，阿城赶紧给接住，而这丫头居然仰面倒在了椅子上。

    边上的于姐赶紧一把把孙萌给抱住，看看脸蛋赶紧掐了掐人中才让这丫头清醒了过来。

    “对对对不起我吃的”

    “至于吃的不喘气了吗”我哭笑不得的说道。

    “对不起实在是太好吃了陈先生，我服了你了，这东西为什么会有那么好吃我妈也会做鳝鱼面，但是和你这个比起来我的天哪以后我都不会吃我妈做的鳝鱼面了我妈会气死的”

    “孙萌警官，虽然我也觉得陈先生的面很好吃，还有不少人都是那么觉得，但是我还是第一次看到有人吃面能吃到这个地步的：吃面居然能吃的连呼吸都忘了”

    “呵呵，小萌萌，你真是太可爱了”于姐抱着孙萌哈哈大笑。

    孙萌面红耳赤的站起来，本来还以为她是憋的正想给她开窗换换气，可谁知道这丫头举起大海碗，小心翼翼的看着我，用一种蚊子叫一样的声音说道：“陈先生，可以再来一碗吗”

    这丫头也是个吃货啊

    这三个混蛋胡吃海喝了一大阵之后，毫无形象的躺在了沙发上打饱嗝，特别是孙萌：那肚子简直让人怀疑她已经身怀六甲了

    三个混蛋吃饱了动都动不了，洗碗刷锅居然还得我这个做饭的负责，什么世道啊。

    一边洗碗，一边让自己的思路不会阻断，继续思考着这件事。

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