那些还在窑里上工的，已经被饥民席卷，如同大海里融入一滴水，连一滴浪花都没有激起，就从世界永远消失了，不再有任何音信存在。

    李小红心下恻然，在这种时代，人是多么脆弱啊，无论人祸，还是天灾，都能造成毁灭性的打击。

    刘大妈原本就是负责钟家庶务的管事之一，注意不是大管事，日常鼎盛之家庶务本就是由掌家夫人c太太们管理，由是产生出一批女管事，主要负责夫人和外界的联系c对帐c管理。

    李小红在安顿好了华亭的一切，就打道回府了。哪时都没自己的小狗窝舒服啊，她躺上床上打着滚，刘大牛那个不知道享受的，一回家就跑地里去了。

    可是刘大妈偏偏不放过她，让庄上帮工的妇人，把带的行李和礼物各分到各屋后，马不停蹄的来找李小红，想要开一家作坊，提纯塘的作坊。

    自从她上次听李小红做葡萄酒时提出，糖是可以再提纯的，就上了心。

    制糖利润很高，兰州处于丝绸之路的关口部位，来往西域各国的客商很多，你看那街上随时走过其貌不扬的伸出手来，五个指头戴的都是金灿灿的镶宝石戒指，就知道其实兰州也是藏龙卧虎的地方，每一个人都不能小瞧啊

    刘大妈是觉得刘家现在地有了，身份没法快速提升，一时半会也供不出了一个官儿，刘文星要参加殿试最快也要明年了。现今正有时间在积累家底和提高底蕴上打好基础。

    制糖，甘肃这边种的都是一种甜菜疙瘩，产量很高，类似像萝卜一样，但是块头比萝卜大得多（不知为什么，在度娘查资料，所有网上的图片都跟水萝卜似的，红皮小小的，我们小时候新疆大田里收的甜菜不是这样的，都是大白萝卜似的，白皮大大的，一个就有两三公斤重，产量极高，难道是品种不同吗），用它熬熬出的糖浆，晾干后形成黄糖，味道没有甘蔗糖那么清甜，但也很香甜，别有一番味道。

    刘大妈就是想把这种便宜的地产黄糖再提纯，现在的黄糖里面含的杂质比较多，颜色也不好看，如果能弄成李小红口中所说，白白的口味纯正的糖，价格就会翻上去不少。

    李小红想到小时候家家户户到过年时，大锅里熬制的糖浆，还有手巧的那家上海知青，弄出的白白的糖粉，给她们一帮小孩子，做成糖糕，焦黄色的面糕上洒上白白的糖粉，别提有多诱人了。

    其实无论是甜菜糖，还是甘蔗糖，其制作方法大致相同，都是粉碎熬煮，把大部分水分赶走得到稠厚的胶状糖浆，其中大部分微生物也被杀死，这种就是糖稀，水份再降低凝固成糖块儿，古代叫石蜜。

    其实李小红想做的只是脱色而已，非常的简单，把目前颜色暗沉的糖，恢复到粘稠状态，然后往糖浆中均匀加入黄泥浆。经过沉淀后，泥浆会吸附其中各种有色物质，并缓缓下沉，于是中上层便成为上等白糖，而底部则是黑褐色的糖。

    没过几日，刘家糖坊在府城新开张。李小红深深的感叹，刘大妈的执行力真的太强了，自己做事只凭一时兴起，若是要求长长久久做下去，便觉得精力不够用。

    会开解人的刘大妈说，“您是做学问的，我们是管理庶务的。做学问的人很少，管理庶务的人很多。只有您这样的人才是开创世界的人。像你这样的人极少，像我们这样的人很多。”

    李小红暗自得意，心想自己现在也是专家了，也算是个有高级职称的人。甩着小手帕晃晃走了。

    一切都顺风顺水的时候，刘二姐来了。

    李小红一见二姐便知麻烦来了，二姐的脸色一点都不好看，这两年二姐过得如意，她的性格已经不能叫泼辣，而是有些辣的呛嗓子了。

    自从上次小木头所托非人，差点把乔大嫂和小木头的命都送掉。刘二姐就搬回去和公婆兄嫂们同

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