周玉蝶无奈,只好和她一起收拾东西,然后让朱璃去传话。
她进到厨房,见昨日让泡的红绿豆都泡的鼓胀,还有白的芸豆之类的东西也都泡了一大碗。
她招呼了徐大婶和曹娘子进来打下手,早啨和晚晴进来烧火。
她先将刚才在房间取出的几个木刻月饼模子放在一边。命早啨和晚晴将红绿豆分开煮熟。
拿了一边的青菜,胡萝卜,这两种菜蔬挤出菜汁,用做酥油面的法子加入蔬菜汁,揉成三色酥面团。分作若干大拇指大的小面团。一一擀成薄面片。
将去皮去核的枣泥搓成龙眼大的小圆子备用。
将两白红两色面片叠加,擀成一片包裹住枣泥馅,收口,口子朝下,背面切上三刀,即成。
厨房里的几人看着她如行云流水般的利落手法,毫无拖滞,就知她是常做的,并不多言,只认真的把她的动作记在心里。
“朱璃,拿个小炉子,架只土锅放一指深的油。”周玉蝶头也没抬,吩咐道。
此时,早啨和晚晴报,红绿豆全煮熟了。
周玉蝶听了,便叫她们把那些煮熟的豆子沥干水分,放在大盆子里捣烂,再用细沙布滤除豆壳。
这滤豆壳是最麻烦的事情,周玉蝶怕她们两个年纪小,做不仔细,又让徐大婶二人去帮忙。
一时间,厨房里忙的热火朝天。
周玉蝶拿筷子试了试油温,急忙让朱璃保持这个温度就好。自己往油锅里放了三个刚包好的枣泥馅酥油面点心炸起来。
随着点心的熟成,刚刚划开的地方像六片花瓣徐徐开放,红白相间的花瓣绽开,露出当中的枣泥馅。
周玉蝶眼疾手快,立刻将开花的点心捞出来,枣泥馅的香气立刻弥漫开来。
朱璃吸了吸鼻子,讨好的朝周玉蝶笑着。
周玉蝶瞄了她一眼,给了她一个安心的眼神,便继续炸制剩下的枣泥馅酥点了。
徐大婶她们那边也闻到了香味,只往这边瞧了一眼,便转过头去,继续做豆沙馅了。
待周玉蝶将全部枣泥馅点心都炸好,这边的两种豆沙也都好了。
周玉蝶接过豆沙摸了摸,确定没什么水分了,这才往里头加糖粉和猪油,搅拌均匀。
她招呼了她们一起过来帮忙把拌好的豆沙馅都丸成龙眼大小,自己在一边擀皮,包馅。朱璃就在一边炸制。
六人分工合作,很快就做好了六十多个点心。
徐大婶最先忍不住说道:“小姐这手艺是从哪里学来的,这种点心,奴婢平生第一次见。真是精致。不用吃,光闻这味儿就知道好吃了,而且这一朵朵的花似得点心,若让那些个夫人小姐们看见,还不爱死了?!”
周玉蝶听了,只腼腆一笑。
一边的曹娘子也随声附和道:“正是呢,这样做点心,奴婢也没见过,宫里的点心也没这么精致的呀!”
这就说过了,就是要拍马屁也不用如此夸大,宫里的点心是她曹娘子能见过吃过的吗?
周玉蝶撇撇嘴,勉强也笑了小。
朱璃和早啨晚晴两个什么也不说,直盯着一桌子点心,嘴角的口水直流。
周玉蝶立即拿了几个给她们解馋,又让徐大婶和曹娘子也挑了两个尝尝。她自己拿起一个枣泥馅的尝了。
味道还行,只是这炸出来的到底不如烤出来的,有点油腻。
众人吃过也是赞不绝口,她便自取了一个食盒,把三种点心装了一盒子,剩下的给斑臧留了六个,叫朱璃送去。早啨和晚晴也各得了三个,其他的她让众人分食了。
本想给工匠们送些去,只是实在有限,送去了总有吃不着的,未免不平,到底没给工匠们送,只给林氏父子每样各留
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