形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱佳。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，十分美味。每次三疯叔在家里做这道菜我们大家都能多吃两碗米饭，覃叔和三疯叔多年好友，三疯叔也致力于美食美酒，于是被覃叔拿过来作为菜品，也为了让更多人都能吃到如此美食。”

    “江小侄的介绍细致入微，感谢李大侠能让我们有如此口福。”

    “客气客气！”

    “这是什么菜？为何中间夹有牛蹄筋和肉混合而成，外面又似一片透明的皮？”

    “韩司务看来对这道菜很感兴趣，这道菜叫做水晶肴蹄，又名水晶肴肉。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和香醋，更是别有一番风味。沫沫第一次吃这道菜的时候就极为喜爱，一口下去便成诗一首，曰：风光无限数今朝，更爱肴蹄肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

    “沫沫大才，一道菜便作一首诗，我虽不太懂诗，却也听出来不凡之处，佩服佩服。”

    “韩司务过奖，末瞳哥哥可比我厉害，我都是向他学习。”

    哦？在座的人无不惊叹，尤其是文化界的人，难道这江末瞳在诗词上的造诣更加高深？虽不知道是不是这样，但是每个人倒是被江末瞳对于菜品的介绍都吸引过去了。

    “江小侄，请问这道鱼是不是糖醋鱼？老夫极爱吃鱼，也吃过不少，但是这道鱼却和我所吃过的皆有不同。”

    “孟老先生不但在书法绘画上有高深造诣，原来也是一个美食大家。这道鱼和糖醋鱼极为相似，叫做云湖醋鱼。这道菜选用鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，必须烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。孟先生不知，这道菜还有一个极为有趣的传说。”

    “哦？快快讲来。”

    众人对于江末瞳菜品的介绍极为感兴趣，江末瞳本不想说西湖醋鱼，只怕万一这个世界真的有西湖，最后穿帮又无法解释，想改名山湖醋鱼，却怕以后有人会从这道菜抓到一些细微的线索，于是随便编了一个名字。

    “相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在云湖以打鱼为生。当地恶势力想霸占宋兄之妻，害死了宋兄。官府不伸张正义，反而把他们赶出府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟牢记嫂嫂的心意而去，后来，宋弟取得了功名回到家乡，报了杀兄之仇。可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。”

    众人听完这个故事，无不称奇，感慨江末瞳博学同时，对于浮生未歇菜品的讲究又更加肯定。

    “来来来，莫要光吃菜，我这总经理的风光都被我这大侄子给掩盖住了，我再敬一杯。”

    酒桌的气氛变得更加轻松，能坐到一起喝酒，哪怕是第一次，往往就会拉近距离，不认可的人谁也强制不了坐到一起喝酒，能坐到一起，基本说明有着不错的印象。

    “陈老是沫沫的爷爷，我也算沫沫的叔叔，算起来您是我和三疯兄的长辈，因为沫沫，

『加入书签，方便阅读』