甘平。补血，安胎，镇心，清热，开音，止渴，濡燥，除烦，解dú，息风，润下，止逆。新下者良，并宜打散，以白汤，或米饮，或豆腐浆，搅熟服。若囫囵煮食，xìng极难熟，虽可果腹，甚不易消。惟带壳略煮之后，将壳击碎，再入瓷罐内，多加粗茶叶，同煨三日，茶汁既入，蛋亦熟透，剥壳食之，色黑而味香美，不甚闭滞也。

    多食动风、阻气，诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚气、痘疹，皆不可食。小儿、产fù、气壮者幸食无恙，弱者多因此生疾，不可不知！

    解野葛dú，虽已死者，抉开口，灌生鸡子三枚，须臾吐出。

    胎动下血，鸡子二枚打散，粥汤搅熟服。

    产后血晕，身痉直口，目向上不知人，鸡子清一枚，调荆芥末二钱灌之。

    妊娠下血不止，血尽则子死，名曰胎漏，鸡子黄十四枚，以好酒两斤，煮如饧服，未止再服。

    凤凰胎，即鸡卵胞，已成雏而未出者，用为伤科长骨之yào甚妙。其壳内膜名凤凰衣，煅存xìng研服，治劳复及小便不通，暨饮停脘痛；外治痘疮入耳、白秃、耳、下疳、囊痈，均为妙品。

    ○鹅

    甘温。暖胃生津，xìng与葛根相似。能解铅dú，故造银粉者，月必一食也。鲜美，补虚益气，味较鸡鹜为浓。动风发疮，凡有微恙者，其可尝试乎■肥嫩者佳，烤食尤美。其肫、其掌，xìng较和平，煨食补虚，宜于病后。其卵补中，滞气更甚于鸡。

    其血解一切金石dú，热饮即瘥。其毛于铜锅内炒焦，研末，豆腐皮包，酒吞服三钱，能内消诸般肿dú。

    ○鸭 本名鹜， 一名野凫

    甘凉。滋五脏之yīn，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。雄而肥大极老者良。同火腿、海参煨食，补力尤胜。多食滞气、滑肠，凡阳虚脾弱、外感未清、痞胀、脚气、便泻、肠风，皆忌之。

    其血热饮，救中恶、溺死，及服金银、丹石、砒霜、野葛、鸦片、诸蛊dú，入咽即活。并涂蚯蚓咬疮。

    其卵夜下，纯yīnxìng寒，难熟，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。惟腌透者，煮食可口，且能愈泻痢。更有造为皮蛋、糟蛋者，味虽香美，皆非病人所宜。

    ○雉 一名野鸡

    甘温。补中益气，止泄痢，除蚁瘘。冬月无dú。多食损人、发痔，诸病人忌之。勿与荞麦、胡桃、木耳、菌蕈同食。

    春、夏、秋皆dú，以其善食虫蚁，而与蛇jiāo也。又诸鸟自死者，皆有dú，勿食。

    ○鹧  鸪

    甘温。利五脏，开胃，益心神，解野葛、菌蕈、生金、蛊dú。

    南方之鸟也，飞必南翔，集必南首，故一名怀南。xìng属火，多食发脑痛、喉痈。盖天产作阳，本乎天者亲上，飞禽之xìng无不升发，于鹧鸪何尤■

    ○竹  鸡

    甘平。解野鸡、山菌dú，杀腹内诸虫。

    ○鹑

    甘平。和胃，消结热，利水，化湿，止疳、痢，除膨胀，愈久泻。

    ○■ 一作鸭

    甘平。清热，疗yīn、诸疮。

    ○鹬 与翡翠同名异物

    甘温。暖胃，补虚。

    ○鸽

    甘平。清热，解dú，愈疮，止渴，息风。孕fù忌食。

    卵能稀痘，食品珍之。

    ○雀

    甘温。壮阳，暖腰膝，缩小便，已崩带。但宜冬月食之。

    yīn虚内热及孕fù忌食。

    其卵利经脉，调冲任，治女子血枯、崩带、疝瘕诸病。

    ○燕  窝

    

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