在农村，每逢年关，总有一些热热闹闹的事情，可以让人了解快要过年的气息，杀猪饭就是一种特别的年味。

    现在的人们，可能过年的时候，杀的猪还不止一头，有可能是两头甚至更多，很多猪的重量都在三百斤以上。

    可是在哪个年代，杀猪过年，是一件极其奢侈的事情。很多人家都不愿意养猪，而是选择养鸡，因为猪的食量大，人们自己的粮食都不够吃，更是舍不得拿去喂猪了。

    可能有人会说，为什么不用猪草喂养呢？并不是人们不愿意，而是，没有那么多时间。人们宁愿在耕作之后的闲暇时间，用这份时间去开垦更多的荒地，那样的话，来年土地增多，庄稼收成也会跟着增多，有了粮食，才会少挨点饥饿。

    而养鸡，她们一般只会选择养母鸡，公鸡更多的是拿去贩卖，鸡肉，具有很高的营养价值，同时也是一种很奢侈的食材。但是母鸡不一样，母鸡，可以下蛋，而鸡蛋，可以拿去贩卖，贩卖到的钱，可以补贴家用，虽然一个鸡蛋才一毛钱，但是积少成多嘛。

    而杀猪，大部分人家都不会自己留下食用，更多的肉，他们会拿去卖了，换成钱来补贴家用，只会留下极小的一部分，有客人来的时候招待客人。并且也不是随便来个人都会有肉吃的，一般是来那种比较珍贵的客人才可以。

    而猪身上的肥肉，人们则是用来提炼猪油，但是也不会经常吃猪油，不像现在的人们一样吃素，而是舍不得吃。

    有这样一件事，有一家人，几年没有吃过猪肉和猪油，好不容易杀了一头猪，大概只有几十斤，一家人当天肉就吃了四分之一，当时吃的时候倒是油光满面，可是吃完之后就后悔了。

    然后听说是把肉挂起来，等什么时候想吃肉了，然后就去舔一下，那样就代表自己吃到肉了。

    至于猪油，他们吃的时候，只舍得放几滴。有点油花飘在菜上面就好了。

    最后的结果就是，等到三伏天来临之后，猪肉上面全部生蛆虫了，从那内部往外吃，最后好能吃的肉十不存一。而猪油，则是由于时间长，都有了异味。

    但是，那家人都还是舍不得扔了，而是经过高温消毒后，把那些肉和油全部吃完了。

    最后的结果就是，一家人，全部都生病了，听说还病死了一个孩子。

    不得不说，听起来很悲哀，开始舍不得吃，后来是怕浪费了舍不得扔，结果付出了一条人命。

    可是，又有什么办法呢，还不是因为贫穷。

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    天亮没多久，何政军就被大哥给请去帮忙，因为今天大哥家杀猪，就请了他还有三妹夫和大姐夫来帮忙。

    猪只有一百多斤，但是在那个时候，已经算是一头肥猪了。

    在农村杀猪，一般会在地上挖一个吭气，承竹篓型，上面放一口大锅，铁的那种。锅里面装满水，等到水完全沸腾之后，就把杀死的猪，抬带锅得旁边，利用开水褪毛，这也是死猪不怕开水烫的来由。

    至于褪下来的猪毛，他们会将其用袋子收起来，等到水分完全去除之后，遇到有人来买的时候，再将其卖出。

    听说那些猪毛是最后被买到城里，别人用来做假发什么的，反正也没有人见过，也不知道事情的真伪，不过对那种说法倒是深信不疑。

    只是有时候觉得，那些东西在农村送人都没有人要，但是城里人却在回收，感觉到有点不可思议而已。

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    晚饭时间，赵芬听到隔壁传来的欢笑声，心中却是万般难受。

    今天早上，大哥来叫自己男人帮忙的时候，丝毫没有提自己的名字，吃午饭的时候，没有叫自己也罢了，毕竟早上别

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