返回第79章 一品海鲜面(第1/3页)  至尊美食系统首页

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    “他在干什么?”有人轻声惊呼起来。

    墨非手拿快刀,正在解剖那只鸡,鸡皮已经被扒下来,鸡肉也被剖开,露出了鸡骨。

    只见他运刀如飞,很快一副完整地鸡骨架被扒了出来,鸡肉被丢弃一旁,鸡皮却放到盘子里。

    墨非看了看鸡骨架,还觉得不满足,又拿起一把剔骨小刀,继续剔着肉。

    人们都看愣了,这个年轻人知道自己在干什么吗?这是事关这座酒楼归属的对决,他却悠闲地剔起了鸡骨头。

    有人恨不得想大喊一声:小子,快醒醒吧,题目要求是做海鲜面,不是鸡肉面。

    墨非沉浸在自己的世界里,对外界的反应置若未闻,剔完了鸡骨,将鸡骨和鸡皮反复冲洗几遍后,扔到了锅里开煮。

    接着,他开始处理梭子蟹和白虾。

    小心翼翼地揭开蟹盖,取出蟹黄,单独放在小盘里,又用剔骨刀剔出完整的蟹肉,放入另一小盘。蟹壳c蟹脚分别剁成小段备用。

    剥出虾肉后,虾肉同样单独放小盘里,虾壳c虾头则与蟹壳放在一起。

    墨非的动作很慢,像是在一点一点地绣花,心急的人都看不下去了,特别是相帮秦海生的人,都纷纷摇头。

    因为按照墨非这种龟速,1个小时根本不够用,他还没有熬虾油,和面,那都是费时的工序。

    秦海生心里也暗自焦急,李丰水推荐的这位墨非,真的能赢下比赛吗?看到这里,他一点底气都没有。

    李丰水认真地看着,一个动作都不落下,仿佛要把墨非的这些工序都记在心里。他越看越享受,眼里的期盼也越来越盛。

    另一边的伊藤三郎,虾油已经熬好,螃蟹一劈四半,放入虾油后翻炒。等蟹香味最浓郁的时候,他立刻倒入鸡汤盖上锅盖——这是他保持面汤鲜味的秘诀,让更多的香气留在汤里,而不是释放出来。

    墨非这边的鸡汤也开锅了,他拿过一个小瓷盆,口上覆盖一块细纱布,取出鸡骨鸡皮后,将鸡汤倒入瓷盆里。

    细纱布是为了过滤鸡汤中的油和渣滓,如此反复过滤了三遍,鸡汤才清澈透亮。而此时,鸡汤也变凉了。

    “他又在干什么?!”

    只见墨非将滤过鸡汤倒入面盆里,开始用鸡汤和面。

    这次,连马天放都好奇了,鸡汤用来煮面,加入炒好的虾蟹,是正宗的海鲜面。这个墨非却用鸡汤来和面,真的有些想法。

    他突然心里一紧,难道这个业余厨师是秦海生的秘密武器,真的能赢伊藤三郎吗?

    “我怎么会有这种想法?”他赶紧将这个念头驱逐出去,“伊藤不仅是东洋国的骄傲,也是我旗下最厉害的面点大厨,他怎么可能会输!”

    墨非和面的速度很快,这让秦海生他们松了一口气。

    可是,这口气刚松下来,又开始紧张起来——

    因为墨非在不停地和面,5分钟过去了,他的手一刻不停;

    10分钟过去了,他还在和面;

    15分钟过去了,他还是没有停下来。

    就在大家以为他会一直和下去,直到时间结束认输时,墨非终于停了,拿起毛巾擦了一把汗。

    整整20分钟,和面就用去了20分钟,这场对决还怎么比!

    不止那些大厨这么想,秦海生也这么想,当然,只有一个例外——李丰水,他心无旁骛,连墨非和面的动作都仔细盯着看。

    马天放默默地笑了,在他看来,胜负已分,再比下去已没有什么悬念。

    比赛还剩下15分钟,连熬个虾油的时间都不够用,而墨非那里,还有几碟子虾肉蟹肉没有处理呢。

    “这个可恶的裁判,为什么不直接宣布结果呢,难道还让他这么

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