从川省空运过来的，特别是辣椒和花椒，绝对够味！

    一桌菜里，辣度最高的，出乎吴庸预料，竟然是一钵泡椒牛肉。

    或许是因为里边泡的辣椒全是小米椒的缘故。

    这种辣椒在川省也叫朝天椒，即便是川省人，用朝天椒做菜时也不敢多放，否则分分钟辣到你怀疑人生。

    而辣椒在泡菜水里泡过之后

    吴庸还记得老妈邹晴一直在家里做了两坛泡菜，有一年买的辣椒特别辣，放进泡菜坛里几个月之后，捞出来的辣椒反而褪了辣味，直接吃也没关系，但是那一坛子泡菜，完美继承了它的辣味，后来都只能当辣椒用了。

    今天这一钵泡椒牛肉，虽然牛肉本身没和小米椒一起在泡菜坛里呆过，但做菜的时候免不了往里边放泡椒原汁，融进牛肉之后，可以说是让食者落泪，咽者流涕。

    但辣归辣，吴庸还是忍不住热泪盈眶地一个劲往自己嘴里夹。

    辣菜就是这样，越是辣，你越想继续吃下去，才能勉强压住一点辣味，否则一停下来，只会觉得嘴里更辣。

    吴庸突然想到一个说法，说酸甜苦鲜咸五味，是通过作用于味觉细胞上的受体蛋白，激活味觉细胞以及相连神经通路，以此让人尝到其中的滋味。

    然而辣味却是通过作用于舌头痛觉纤维上的受体蛋白产生的，这条通路同时也是痛觉的传导通路。所以，从神经科学的角度来说，辣，其实相当于是一种疼痛感。

    推导下去，爱吃辣的人都是抖？

    咦，好像之前也有过关于自己是不是抖的怀疑

    不不不，绝对不可能，这只是在偷换概念！

    吴庸坚决地否定了无厘头的猜想，继续眼眶湿润地奋斗在餐桌上。

    辣到思绪呈离散分布的吴庸没有注意到，程晓樊看着他满脸通红c热泪盈眶的样子，若有所思。

    他见吴庸不停伸筷子的那一钵菜里全是辣椒，简直像是在满满一钵红绿相间的辣椒中艰难挑出为数不多的牛肉，想了想，还是没有勇气去尝试。

    不过嘛

    程晓樊脑中灵光一闪，将筷子伸向一盘腊味拼盘。

    是的，是腊味，没有辣味。

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