例来配好。

    水发鱼翅弄的两斤，净鸭肫12个，水发刺参一斤，鸽蛋24个，净肥母鸡2只，水发花冬菇一斤，水发猪蹄筋一斤，猪肥膘肉200克，大个猪肚2个，姜片，羊肘，葱段，净火腿腱肉一斤，桂皮，炊发干贝半斤，上好的绍酒10斤，净冬笋2斤，水发鱼唇1斤，冰糖，鲂肚半斤，上等酱油，金钱鲍4斤，猪骨汤4斤，猪蹄尖4斤，熟猪油4斤，净鸭2只……

    收集这些材料，沈思思都弄了很久，尤其是火腿是她自己亲自处理好的光等风干就弄了好久，比在市面上买的要好的多，其它食材都是准备好丢在空间里的。

    还好风间放着不坏，放久了还有点灵气。

    食材都是她在空间处理的差不多好的。水发鱼翅去过沙了。其它的材料也都处理的差不多了。

    看着这些，也是不少的功夫，她准备还准备了一只专门的大坛子。

    然后才打开了门，叫了张铁文过来，笑着道：“……把这些都给搬到厨房去……”

    “是……”张铁文带着几个男仆人，早已经对沈思思经常弄出来的东西见怪不怪了。不该问的他们也绝对不问。

    沈思思跟着他们去了厨房，还笑着道：“……晚上一人一碗好喝的汤分，不过不多……”

    张铁文他们眼睛一亮，笑着道：“谢谢公主……”

    沈思思进了厨房才让他们走了。

    大宝现在还在厨房，让他们准备午饭呢，看她过来了，还吃了一惊，道：“……土妞，午饭不用你做了，这里已准备上了……”

    “我是来准备晚饭的，你让她们继续做，我忙我的……”沈思思笑着道。

    “……”大宝舔了舔唇，看着她带来的东西，道：“……晚饭这么早就要准备了？现在还早呢，离午饭还有两个时辰……”

    沈思思笑着道：“这个汤要炖很久，所以现在炖上，到了晚上正好可以喝……”

    “要我帮忙吗？！”大宝显然也被吸引了注意力，看着她弄来的奇怪的大坛子。

    “好。”沈思思笑着道：“食材我来准备。大哥，你帮我搭个灶，能把这只坛子放到上面就可以，底下就用特别小的火来焖，还得要让人给看着，火不能大……”

    “行，搭灶，我最擅长……”大宝挽了袖子，帮着沈思思搬来了石头，搭了一个现成的避风的灶，还只是在厨房院子里，弄的其它下人们都有点无语，但想到公主弄的好吃的，还舔了舔唇，虽然不知道这坛子到底是要做什么，不过对于公主的手艺，他们向来也是极为眼馋的，现在更是眼巴巴的看着。

    大宝将砖头固定，底下并不高，然后放洗净的坛子放到灶上，再将除了塞材火的地方留着以外，其它都做了避风处理，搭的也是有模有样的。

    沈思思看了也很喜欢，她让厨房里的人打来水，自己继续处理食材。

    佛跳墙这菜处理起来手续十分繁杂。

    沈思思也是手忙脚乱的很。不过她动作快，刀法神速，速度也快的很。

    将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮十分钟，将其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（音bi过滤的意思）去蒸汁。

    再将鱼唇切成长2厘米、宽4。5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮十分钟去腥捞出，拣去葱、姜。

    金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸半小时取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。

    鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干

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