这些也没有说什么,这东西是可以签的,反正之前他们也签过类似的合约,这也是一种保密的手段。
况且眼前这位东家,出手大方,他们才舍不得离开呢,反而赶紧十足,二话不说在上面画押。
因为他们不认识字,只能用这种方式了,赵承嗣很满意。
当天晚上他们就开始了工作,不过不是让他们直接酿酒,而是让他们直接试着酿酒。
这个酒在前世的似乎可是鼎鼎大名,自己以前喝不到,那么现在自己就自己酿造。
这就是国酒茅台。
这种酒名气太大,赵承嗣也喝过,但那又不是纯的。
真正的国酒茅台自己也喝不起。
所以现在他要试着要去酿造。
至于原料他真的记得。
赵承嗣前世曾经看过关于茅台酒的酿造呵呵来历,其中有一段是这样记载的。
“在满清咸丰以前,有山西盐商某,来茅台地方,仿照汾酒制法,用小麦为曲药,以高粱为原料,酿造一种烧酒;后经陕西盐商宋某毛某,先后改良制法,以茅台为名,特称曰茅台酒。”
茅台酒就是仿照汾酒,汾酒历史太悠久了,南北朝的时候北齐成武帝就十分推崇汾酒。
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦c豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
而茅台则是用小麦为曲,高粱为原料酿造,自己也就知道这么多,剩下的就交给那些人去酿造了。
可是连续忙了五六天,这味道都不对,酿造师们都着急了,这是他们酿造出来最好的酒了,东家为什么还不满意呢。
直到第七天,赵承嗣再一次品尝他们酿出来的新酒的时候,清香可口,划过喉咙那一刻让人浑身冒火,然后又舒服无比。
赵承嗣品尝之后大呼:“茅台酒终于出来了,哈哈哈。”
这些酿酒师是第一次品尝这样酒的人,这太辛辣了,就像一团火在燃烧一样,真的不知道东家为什么会喜欢这样的酒。
“好,比例配好就这样,先给我装上两坛我有用!”
赵承嗣信心满满,前世的国酒茅台,在大宋一样可以成为御酒。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com
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