。”

    曾经有人说过一个笑话，说是吃法国餐，一个小时一道，若是用来赈济灾民，怕是甜点还没上人就已经给饿死了。我和沈叔叔聊了很久，牛排才刚刚上桌。沈叔叔瞧了一眼还带着血丝的牛排，很无奈地说：“你瞧我们就算没活在水深火热里，这日子过得也太不讲究了。以前的时侯，法国餐厅里哪会用牛腩来做牛排，这不是搬起石头砸了自家的金字招牌？”他一边说着一边还煞有介事地摇了摇头。

    我见他满脸失望，只能好心地安慰他：“您不觉得现在的咖啡都难以入口了么，有牛腩吃已经很好了，说不定过一段时间五分熟的猪排就流行起来了。”

    沈叔叔很细心地切着牛排，原本很难处理的牛排在他的手里变得服服帖帖，很快就被分成了整整齐齐的小块小块的形状。我不由得由衷地赞叹道：“果然是拿手术刀的手，切出来的牛排都跟艺术品似的，谁还敢吃呀。”没想到我话音刚落，沈叔叔就把餐盘端了过来，把我那份完整的牛排又端到了自己的面前。这一系列的动作行云流水一般，也可以想见绅士做派已经像是一枚种子深深地扎根在了他的血脉之中。

    牛排虽然材质不怎么样，但因为是牛腩，反倒显得很柔软，配合着美味的酱汁，比想象中要可口许多。吃着牛排喝着红酒，我的话匣子也自然而然地打开了。我同沈叔叔聊了许多，包括前段时间的迷茫。我很是感慨地告诉他：“有好几回我几乎都要放弃学医了，因为我觉着在国难当头的时刻治病救人什么就是空谈。可是一想到你，想到你曾经教过我的东西，以想到在救护站里，哪怕有些伤患大家都觉得肯定活不了了，可是你却从来都不肯轻易放弃，现在回想起来，因为我而重获新生的伤患倒也有四五个。”

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