抱着心爱的刀具只温存了一会儿，姜茴便肃容走到指定考核地点——料理台前，按下了料理台右下角的开始按钮。

    考核正式开始，考核时长为45分钟。

    就在姜茴按下开始按键的同时，料理台的砧板上出现一只去毛鸡皮粉白的整鸡和一条活蹦乱跳的鲜鱼。

    姜茴只淡淡看了一眼砧板上自己即将要料理的两样食材，然后，玉白的手指再次掠过刀架，不过这一次手指的主人没有任何的迟疑，直接就从刀架上取下了外形板正的主刀。

    姜茴首先料理的是整鸡，只看她单手提起整鸡，将之置于砧板正中。

    在料理鸡的时候，虽然我们口头上有开膛破肚的说法，但实际上清理鸡内腑时，并不需要真的将鸡的肚腹和胸膛完全打开。我们只需要切开鸡颈和胸膛相连的地方，去除喉管，再在鸡尾部开小口，以手探入，掏出所有鸡内脏即可。

    当然，任何事情都是说起来容易，做起来就

    不说旁的，对于一个女孩子来说，单单让你把手伸入鸡的内腹中，就已经是一项几乎不可能完成的挑战了。

    不过，姜茴显然是女孩子当中的异类，就看她动作极快的拉出了喉管，然后一下便将手伸进了鸡内腑，面不改色的掏摸了一阵后，随着手的退出，一团毫无破损的鸡内脏被完整掏了出来。

    将鸡内脏先放到一边，姜茴从料理台下的水缸里舀了两瓢水出来，就着一个小铜盆净了手，顺便擦了刀放回刀架。

    随后，她又取了禽刀，拿在手里掂了掂，像是很满意的模样，姜茴弯了弯嘴角。

    与主刀相比，禽刀小巧却柔韧灵活。

    银白纤薄的刀刃，在姜茴的操纵下，轻易便划开了紧实的鸡肉，沿着关节缝隙，毫无保留的割开黏连的筋肉。

    一个鸡腿就这样被完整地切了下来，切口平整光滑，看不到半点藕断丝连的血筋。

    然后是第二个鸡腿，如法炮制，不带丁点犹豫的果决。

    待两个鸡腿分割完毕，姜茴把砧板上的鸡调了个个儿，开始认真切起了鸡翅。

    一对鸡翅很快便如同两个鸡腿一样被完美切了下来，姜茴净手擦刀，将禽刀归回原位，然后又从刀架上取下剔骨刀。

    呈半柳叶型的剔骨刀，较之于禽刀，刀身更为细长，更为纤薄，也更为锋利，它可以更好更完整的将生肉从骨架上剔下来。

    毫无悬念，只不过须臾，两块质地厚实呈椭圆形的鸡胸肉便大大方方的出现在了鸡腿和鸡翅的旁边。

    如此，整鸡就算是料理完了。

    姜茴擦干净手，螃蟹似的横挪到第二块砧板前。

    砧板上的鲜鱼，活力十足的冲她甩尾打招呼。

    姜茴神色认真，不为所动。

    众所周知，活鱼在众多食材中算得上是最难料理的食材之一了。

    很多人在料理活鱼前，会先将它敲晕。

    但是，姜茴却并没有这么做。

    只见她一手持刮鳞刀，一手按住鱼头，拇指内扣进鱼鳃。刮鳞刀倾斜接近60°，从鱼尾开始，逆着鱼鳞一点一点往上刮。

    鲜鱼不住在姜茴手下弹跳，尤其是鱼尾，上下方飞，一刻不停。可姜茴握持刮鳞刀的那只手，却好似事先知道鲜鱼每一次的弹跳幅度一般，轻重缓急一丝不乱的将鱼鳞逐一刮下。

    用清水浇洗过鱼身上的鱼鳞，姜茴又用刮鳞刀的刀尖仔细的刮去鱼鳃边和鱼脊鱼鳍处的细鳞。再以清水冲洗，换剔骨刀，剖开鱼腹，去除鱼内脏。

    整鱼剔骨无疑是门手艺活，不过在姜茴这里却不过是小菜一碟。

    要知道前身他老爹为了掐灭她蓬勃萌生的学厨热情，那可是无所不用其极。赤手掏鸡腑又算得了什么，她可是连整猪

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