豆腐（250克）c牛肉（75克）c蒜苗（1根）c豆豉（15克）c花椒粉（3克）c料酒（5克）c盐（3克）c味精（2克）c豌豆淀粉（5克）c花生油（15克）c小葱（5克）等。

    当然后面的具体多少重量一般人是不会看重的，也没那些闲工夫。但是秦禛修炼后身体灵敏异常，又有神识帮助，想要那多少，易如反掌，（有需要的读者也可以自己做一下尝尝，要趁热吃最好，冷了就不好吃了。）。

    这种比较正宗的制作麻婆豆腐的手法，一般分为三个步骤，首先第一步骤:1将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

    第二个步骤:2炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉c姜末c辣椒粉同炒至牛肉上色；

    第三个步骤:3下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油c蒜苗段c糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面c葱末即可。

    一般只要以上三个步骤就可以制作出一份您满意的麻婆豆腐，当然制作过程当中，火候的掌握，以及各种食材搭配的顺序，也非常重要。

    秦禛拿出自己所需的食材，一步一步的准备好，在摄影师和广大观众不解的目光中开始准备，只见秦禛按照正确的步骤，一步一步的进行。不到十分钟左右，一盘麻辣鲜香的极品麻婆豆腐就安然出锅了，那独特菜香和精致简单的食材，散发出无穷的魅力，让广大观看直播观众都激动的口水直流三千尺。

    “哇，太美了，看着都让人欲罢不能，秦禛哥哥太厉害了，”

    “我就说嘛？我家的秦禛一定会做出与众不同的新菜品的。”

    “太美了，一看就知道色香味俱全，金黄色的外观，美轮美奂，”

    “你们看到没有，还冒烟呢！”

    独特的菜香把隔壁的厨师长都惊动给吸引过来了，当中华美食店的厨师长看到秦禛做出的麻婆豆腐闻着这股奇异的味道，不由得惊讶和震惊。

    随后秦禛把菜放到菜盘之上，端着走出厨房，来到客厅，放到评审团的主席台上，主席台有四个位置坐着人，还有一个是空着的，是给厨师长预留的位置。

    当秦禛端出自己做的麻婆豆腐，放在主席台上之时，下面的江淑影，宋組儿，杨梓，娜扎，赖雨蒙，陈柏林，杨又柠，章若均，景博然等人都看到了，震惊的看着秦禛端出来的菜，菜色金黄，香气四溢，精致典雅，连江淑影这个御姐都忍不住喉结蠕动，想跑过去尝尝的冲动，淑女形象，女生矜持都忘到脑后去啦，更不用说几个吃货们啦！

    秦禛放好～麻婆豆腐，谅解到。

    我这道新品种家常小菜，是我个人创造出来，你们还是除我自己在第一批吃到的人，我这道菜叫着一一麻婆豆腐。

    而麻婆豆腐的特色；

    在于麻c辣c烫c香c酥c嫩c鲜c活八字，也称之为八字箴言。

    麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧。

    辣：选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油c海椒烹脍豆腐，又辣又香；

    烫：豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却。每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

    香：起锅立即上桌，闻不到制豆腐的石膏味，可冷浸豆腐的水锈味，也没有各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。

    酥：炼好的肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

    嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如

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