砰！伴随着一声轻响，石室与屋外终于通出了一条通风管道，而这样的轻响，也似乎是打破了何榭先前的宁静状态，将他拉回了现实之中，方才那种玄妙的感受他也说不上来，甚至也没感受到他在元素操纵方面有任何的进步，但是他现在的内心却彷佛被洗涤一般，感受到无比的平静。

    而随着通风管道的通畅，何榭便能够利用气元素的操纵，将更多的氧气从室外运入石室之中，而有了这些氧气的帮助，他也是终于能够开始开炉做饭，首先要处理的，自然便是刚刚一直承受着低温加热的莺胸肉片，虽然他在方才的状态之中并未感受到时间的流动，但想来应该已经完成才是。

    坚硬的石质外壳在土元素的震动之下开始破裂，一直到裂开了无数缝隙之后，他便可以轻易的将其剥落，漂浮而出的净水洗去了上头残余的沙尘及调味料，一片嫩粉色的漂亮肉片便显现了出来，除了光泽之外，其上似乎还闪烁着亮丽的水光，彷佛轻轻一掐，便能够留出甜美的肉汁出来。

    而随着舒肥莺肉的完成，接下来，自然是要开始进行调理的程序，早在他一开始构建石室的时候，便已经制作完毕的锅具与架子，也终于到了派上用场的时候，因为使用的莺胸肉在方才已经调味完毕并且熟透的缘故，其实直接吃也是十分美味，但何榭仍是打算将其稍微油煎一下，赋予它更多的香气。

    石质的平底锅在导热程度上自然是比金属差了一些，但好在何榭能够直接操纵火元素，对锅子的上下两部分进行同时间的加热，很快的，当锅子完全烧热之后，便到了加入油脂的时刻，金黄的油脂均匀的沾附在锅面之上，随着温度的逐渐升高，那属于油脂的香气，便渐渐向外散了出来。

    仍然保有莺皮的那一面朝下，要想煎出美味的鸡排，酥脆的外皮是必不可少的元素之一，和需要保持水分的莺肉不同，要想要有酥脆的外皮，所依靠的便是外层水分的膨胀后蒸发，在莺皮之中留下诸多细小的空洞，这才能够使原先软嫩的莺皮充满酥脆的口感。

    而为了整块莺胸肉都沾附到油脂的香气，除了莺皮要煎酥之外，其他的部分也得染上一层金黄的色泽，制造出完美的梅纳反应却不让任何一丝肉类焦黑，一向是煎出完美肉排的不二法门，这一点，无论是猪牛羊鸡任何一种肉类都没有例外的最佳解答。

    不过，因为内部早就已经熟成的缘故，这回的上色时间便要缩短一些，除了莺皮需要煎酥之外，其他时间便要缩短，以免中央的水分蒸散太多，虽然会造成香气比一般的鸡排少一些，但为了那柔嫩的口感，却是一种必要的牺牲，否则若是内里的水分全部散去，那便是让先前的所有努力通通付诸流水了。

    当另一面的胸肉也略带微黄的时候，便是让这整片莺胸肉出锅的时刻了，上方的莺皮金黄焦酥，鲜明的香气不断地向外散逸，以菜刀轻松的将其切成一片片的厚片，是最能够感受它的口感的时刻，一刀切下，首先是清脆的喀滋声响起，接着，彷佛没有任何的阻碍一般，他的菜刀便直接落在了沾板之上。

    一份美味的鸡胸肉自然也是需要一些其他的酱料来转换风味，为了搭配由香四溢的鸡排，他便选用了酸甜可口的甜橙果酱来解腻，并且混入些许的龙焰粉末来增添辣味，轻沾一些酱料之后，便是在口腔之中见真章的时刻了，方才刺身食品尝到的冰凉感受，究竟在这样一个热烫的料理之中会怎样表现出来？

    随着莺肉一入口，因为是肉的部分先和舌尖接触的缘故，他并没有第一时间感受到莺皮的酥脆，淡淡的咸味混合着肉香首先进入了他的味蕾之中，直到他开始咀嚼，他才从酥脆的莺皮之中，感受到油脂的香甜可口，而紧紧跟在酥脆的莺皮之后的，则是胸肉柔嫩的口感。

    在酥脆的莺皮做对比之下，因为已经完全熟成的缘故，胸肉的口感

『加入书签，方便阅读』