是有着某方面的方便性，而其中，又以日本的刺身料理最为著名，除了将日料推广到全世界的海鲜刺身之外，在当地，基本上想的到的肉类，都能够找到刺身的做法。

    究竟这些刺身真的能不能符合大众的口味需求尚且不论，但只要店家在这样一个食品卫生法规完善的地方能够端出这样的料理，基本上便代表着店家对于食材新鲜度的自信，虽然不至于像是河豚厨师要自己先尝一口，但仍然代表着厨师对于食材鲜度的坚持与态度。

    曾经，何榭也是有在故乡的鸡肉专门店尝过鸡肉刺身的味道，虽然不比鲜鱼的鲜甜滋味，但柔软的口感和淡淡的香气，仍然是让他留下了不错的印象，而除了鸡肉之外，当时店家还端出了鸡胗，与鸡肉截然不同的弹脆口感，更是让他对于他等下要品尝的莺肉刺身更具信心。

    去除了表皮的莺肉，此时闪烁着洁白中带点粉色的光泽，倒是与它的名字不谋而合，为了要确保最合适的鲜度与口感，他甚至是选用了最后才被他所击杀的一只樱莺，取用了最为鲜嫩的腿肉，还有弹脆的砂囊，要来完成这么一道对于食材的要求极高的料理。

    因为樱莺的体积实在是过于细小，所以对他的刀工来说也是很大的挑战，像是刺身这样不需要任何火候与调味的料理，其实才真的是刀工决胜负的时刻，大小与厚薄只是其中的基本功，就连刀子对于细胞的破坏程度，都会影响到最终成品的口感。

    如今他的刀工，因为对于身体掌控力的提升，早已和当初做生蛇片的他早已不能同日而语，在他细致的刀法之下，粉色的樱肉与鲜红的砂囊便变成一片片灿烂的花瓣，简单的摆盘之后，便等待着他来品尝。爱看小说的你，怎能不关注这个公众号，v信搜索：rdww444或热度网文，一起畅聊网文吧~笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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