为了补充足够的纤维与蔬果，何榭还是从其他蔬菜中挑出了一些可能比较适合薄粉油炸的材料，挑了许久之后，他终究是选出了白菌与枇杷果这两个安全牌，想来味道应该不会过于糟糕才是。

    终于将书处理完毕之后，便要进入这一次的重头戏了，方才腌渍的猪肉此时大概也已经入味，到了可以入锅油炸的时候。

    重新拍上一层地豆粉以增加外层的口感之后，便可以直接入锅了，清脆的油爆声响起，沙沙的声响立时传遍了整座木屋，伴随着猪肉的香气，就算是刚才已经吃过不少薯条和薯片的何榭也不禁又饿了起来。

    基本上这种带有粉浆或是淀粉类的炸物，为了避免吸收过多的油脂，都是要像方才炸薯条时一般，通过中温和高温的两次油炸，藉此逼出过多的油份，让味道不至于那么腻口。

    很快的，历经两次油炸，外皮已经金黄酥脆的炸猪排便大功告成了，诱人的肉香和金黄的色泽双倍的冲击着何榭的视觉与嗅觉，再加上是使用了那么多珍贵的油脂所做成的料理，心中点滴的奢华感与罪恶感更是推波助澜着内心的原始，巴不得马上将油亮的猪排放进嘴里。

    反正是一人独享，何榭便决定不进行切块，直接用筷子夹起大口享用，虽然他确实的进行了沥油的动作，但与嘴巴接触的那一瞬间仍然是绝妙的油香油然而生，牙齿与酥脆的外皮接触后，清脆的喀滋声响起，很快的，舌头便与野猪肉有了亲密的第一次接触。

    首先散发而出的，是那被外层的脆壳完美收束的肉汁，混和了猪肉与油脂的香甜，将他的口腔进行了第一次的洗礼。经过何榭亲自搥打的里脊肉，能够轻易的被他的牙齿撕咬而开，却又不会缺乏大口吃肉的爽快感受。

    轻薄的外层，虽然比起使用面包粉的厚型在酥脆程度上差了一些，但正因为外层轻薄，所以更能体现出肉类的存在感，伴随着每一次咀嚼所爆发的肉汁，带给了口腔满满的满足。

    金黄的外表，酥脆的外壳，咬开时清脆的喀滋声，浓郁的香气，再加上最为重要的味觉表现，单单靠这一份猪排，便能获得五感的绝妙感受。

    咀嚼着猪排的同时，难免会有些油腻，此时刚刚准备的白菌和枇杷果便派上了用场，就算这些蔬菜也是经过油炸，但比起猪肉自然还是显得清爽一些，时不时吃上一块，经过洗礼的口腔便焕然一新，能够再次接受新的挑战。

    除了蔬菜之外，何榭也准备了甜橙汁一起搭配，橙汁的酸香，在连蔬菜都没办法发挥功效的时候完美的发挥了它去油解腻的功能，酸甜的滋味与猪排的油香紧密结合，创造出与前几口截然不同的新鲜感。

    虽说因为油炸食物必须要趁刚起锅时新鲜吃的缘故，导致何榭的这一餐显得有些零碎，但终究还是要进入烹调的最尾声了，今天刚从溪畔陷阱里带回来的鲜虾，还包含了一种从未见过的奇异甲壳类，便是他们发挥用处的时候。

    一般而言，炸虾的种类主要分为两种，一种是去壳后裹粉炸，另一种则是直接连壳炸到酥脆可食用，两种方法各有拥护者，何榭自己是两种都还算喜欢，但手边既然没有合适的酥炸粉，他今天自然是要使用后一种的方法的。

    既然是要连壳食用的，那清洁方面自然便不能马虎，每一个关节里的些许泥沙，都被何榭洗得干干净净。凑近一看之后，那全新的品种果然看起来特别怪异，先不提硕大的头部与仿若蜘蛛的足部，这奇怪的甲壳类的背上还排列着一排整齐的小刺，尾巴并非扇形，而是呈一个小圆，看起来实在让人和虾子连想不到一块。

    清洁干净之后，何榭还特地用匕首削出了一根小竹签，把虾背的肠泥给通通剔除，以免影响到鲜虾的甜味与脆弹的口感。然后，便能下锅油炸了。

    虾子这一类的食物，绝对是新手料理者

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